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燕窝的传统做法都离不开炖煮两字，然而我今天带来的做法也是基于炖煮，不过不同于以往的是我借鉴了日本的水羊羹的做法，而创造出的燕窝新吃法水果燕窝羹。 ”
食材明细
美食特点
水果燕窝羹-Aamalee的做法步骤
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过滤挑毛：用干净的镊子轻轻挑起泡软的燕窝窝丝，并平铺于盘子中。
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二次清洗：将之前平铺于盘子中的燕盏用漏勺在水中过滤，以保证燕盏没有杂质。
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炖煮30分钟：将浸泡好的燕盏倒入准备好电子瓦煲，炖煮30分钟。
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水果切片：将准备好的草莓，小柠檬，柠檬，奇异果，脐橙切片
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加入石蜂糖：待燕盏炖制20分钟后加入石蜂糖10g
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加入香草荚：也是炖煮20分钟后，石蜂糖加完后，加入香草荚。
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燕窝出锅：将炖好的燕窝倒出炖锅，将之前切好的水果摆好装盘。
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放置冰箱：将装好盘的燕窝放入冰箱保鲜室，放置两小时后取出。果香扑鼻的燕窝水果羹就做好了。
制作小窍门
注意燕窝炖煮时火候不易过大就好
本次制作《水果燕窝羹-Aamalee》所使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、电磁炉、煮锅
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