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最经典的下饭菜，一碗米饭、一勺鸡丁，色、香、味俱全。虽然不是很正宗，但是简单易上手。吃货们动起手来试试吧！ ”
食材明细
美食特点
简做宫保鸡丁的做法步骤
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切好的鸡丁用料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀，腌制二十分钟；
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用两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉调一份调味汁备用；
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在准备花椒、辣椒丝、还有一小把花生米，郫县豆瓣酱一勺，所有材料都齐了；
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冷锅热油倒入腌制好的鸡肉翻炒至八分熟，盛出备用；
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7
锅中倒少许油爆香花椒和辣椒丝，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
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制作小窍门
我小时候吃的宫保鸡丁都是用黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡丁、花生米做成的。现在我看好多饭店都是用大葱、鸡丁、花生米做成的。两个版本都很喜欢，所以我加了黄瓜丁和大葱丁，但是我不喜欢吃胡萝卜所以没有放^_^如果加上胡萝卜丁颜色会更漂亮哦～～
本次制作《简做宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅
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