2张图片
“
胡萝卜鸡蛋羹：养肝明目、健脾、化痰止咳；鲜香可口，营养丰富. ”
食材明细
美食特点
胡萝卜花蛋羹的做法步骤
-
-
2
用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）
-
3
胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，
-
-
-
6
搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，
-
7
待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
-
8
出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，趁热吃吧！蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！
制作小窍门
1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1：1.5或者1：2，
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢！不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料，包括盐
本次制作《胡萝卜花蛋羹》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
