1张图片
食材明细
美食特点
香酥牛肉饼的做法步骤
-
1
将250g水倒入400g面粉中，揉成团，不用太光滑。盖上保鲜膜，醒两个小时左右
-
2
每隔半个小时左右揉一次，如果面团比较粘手，揉的时候手上可以摸适量植物油
-
-
4
分成等量大小的剂子，差不多就可以，每个上面摸一层油，静置备用
-
5
55g植物油加热，50g面粉加入适量的盐拌匀，将热油浇在上面，用勺子拌匀即成油酥
-
-
7
面板上刷一层油，取一块面团，用手或者擀面杖将面团擀薄
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
18
为了更加酥脆，我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴
-
制作小窍门
没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制；牛肉没用那么多剩下了；面团一定要醒到位，不然不好操作。
本次制作《香酥牛肉饼》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
