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“
这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃到可口的奶油，真的很简单很可口！ ”
食材明细
美食特点
波士顿奶油派的做法步骤
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分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
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蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
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8
预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀
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9
倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡
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10
放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右
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13
蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）
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14
盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型
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制作小窍门
1.烤箱温度仅供参考！
本次制作《波士顿奶油派》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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