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爽口酸辣汤（补充后新发布）

收录时间：2021-11-20 20:22:27 热度：8270℃

爽口酸辣汤（补充后新发布）的做法

1张图片

“ 昨天上传本菜谱，今天猛然发现忘记重要一步，胡椒粉跟米醋的放入。想法设法添加和补充，似乎无法补充，特此重新发布在此向大家致歉。 ”

食材明细

主料

水豆腐 200克
瘦肉丁 100克
榨菜丝 100克
木耳丝 适量
香菜适量
水淀粉 适量
鸡蛋液 半个-1个

辅料

生抽小半勺
老抽适量
辣椒粉 小半勺
胡椒粉 一勺
米醋或者老醋 一勺

美食特点

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

爽口酸辣汤（补充后新发布）的做法步骤

1
切好的豆腐丝，木耳要提前泡好然后切丝，榨菜丝。肉丝切好（淀粉，料酒，生抽各少许煨制10分钟）
2
锅里色拉油烧热，姜丝爆香，入肉丝翻炒，再如榨菜丝木耳丝翻炒，入辣椒粉（据自己口味不放或少放），加入老抽生抽。加入一大碗水，烧开后加入豆腐丝，再烧2分钟，淋入半个鸡蛋液。
3
加入水淀粉搅拌匀，加入盐，调味。起锅时放入味精香菜，葱末，装碗里后加入米粗跟胡椒粉搅拌匀即可。

制作小窍门

胡椒粉跟米醋据自己口味放多放少。

本次制作《爽口酸辣汤（补充后新发布）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类

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