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杂粮肉包

收录时间：2021-11-20 13:50:10 热度：8862℃

杂粮肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

五谷豆渣 50克
面粉 300克
酵母 5克

辅料

白萝卜 1个
猪肉 1000克
葱 300克
姜 2块
盐 5勺
鸡精 1勺
蚝油 2勺
老抽 2勺
十三香 2勺
五香粉 2勺
麻辣鲜 2勺
麻油 5勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

杂粮肉包的做法步骤

1
打五谷豆浆过滤的豆渣加入面粉、酵母揉滋润
2
放入烤箱，40度加热40分钟发面，里面放一杯水防止干燥
3
猪肉、葱、姜、白萝卜剁碎加入盐、五香粉、十三香、鸡精、蚝油、老抽、麻辣鲜、麻油拌匀(白萝卜要挤出水份再剁碎)
4
发好的杂粮发面团排气，分小剂子
5
压扁
6
擀成中间厚、边缘薄的面皮
7
包入馅儿
8
捏出褶皱
9
都包好后再次放入烤箱40度饧发20分钟
10
二次饧发好的杂粮肉包放入蒸锅
11
冷水开始蒸，待上汽后20分钟再虚蒸3分钟

本次制作《杂粮肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜儿童包子午餐工作餐

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