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杂粮肉包
杂粮肉包
尖角小荷
收录时间:2021-11-20 13:50:10 热度:8840℃
1张图片
食材明细
主料
五谷豆渣
50克
面粉
300克
酵母
5克
辅料
白萝卜
1个
猪肉
1000克
葱
300克
姜
2块
盐
5勺
鸡精
1勺
蚝油
2勺
老抽
2勺
十三香
2勺
五香粉
2勺
麻辣鲜
2勺
麻油
5勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
杂粮肉包的做法步骤
1
打五谷豆浆过滤的豆渣加入面粉、酵母揉滋润
2
放入烤箱,40度加热40分钟发面,里面放一杯水防止干燥
3
猪肉、葱、姜、白萝卜剁碎加入盐、五香粉、十三香、鸡精、蚝油、老抽、麻辣鲜、麻油拌匀(白萝卜要挤出水份再剁碎)
4
发好的杂粮发面团排气,分小剂子
5
压扁
6
擀成中间厚、边缘薄的面皮
7
包入馅儿
8
捏出褶皱
9
都包好后再次放入烤箱40度饧发20分钟
10
二次饧发好的杂粮肉包放入蒸锅
11
冷水开始蒸,待上汽后20分钟再虚蒸3分钟
本次制作《杂粮肉包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
包子
午餐
工作餐
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