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对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！ ”
食材明细
美食特点
炒腊肉的做法步骤
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甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
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腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
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锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
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放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
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制作小窍门
1、由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；
本次制作《炒腊肉》所使用的厨具：炒锅
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