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收录时间:2021-11-19 21:22:26      热度:1398℃
蓝莓果酱冰淇淋的做法

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参考了诸多方子,感觉这个最正宗,可惜家里没有适合的水果,遂换了果酱,好在成品的味道也相当不错!高温来袭,咱们一起降降温吧!

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果酱 适量

美食特点

蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤

  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:1
    1
    准备所有材料
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:2
    2
    蛋黄加糖打至淡黄色
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:3
    3
    倒入牛奶拌匀
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:4
    4
    小火边煮边搅拌,煮至变浓稠,倒出放凉
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:5
    5
    淡奶油加糖,打至6分发
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:6
    6
    将果酱加入放凉的蛋奶浆,拌匀
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:7
    7
    再加入打好的奶油,混合均匀
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:8
    8
    放入密封盒冷冻,每隔一小时取出刮松一次,重复3–4次
  • 蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤:9
    9
    冻好后取出,挖成圆形,撒上朱古力针即可

制作小窍门

小贴士:
1、蛋奶浆要小火边煮边搅拌,防止溢锅,我这就有些火大了,都成蛋花了,好在没影响成品
2、每隔一小时要挖松一次,成品就不会像冰块,很绵软
3、冷冻要到位,我是晚上做了,第二天吃的
4、果酱可以不放,也可以用其他水果代替,按个人口味自由发挥
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