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香菇滑鸡
香菇滑鸡
2011粤客美食
收录时间:2022-08-03 22:30:04 热度:9590℃
1张图片
食材明细
主料
鲜鸡
半边(约650克)
辅料
鲜香菇
200克
配料
油
适量随各人口味调
盐
适量
姜丝
5克
葱
2根
生抽
5克
生粉
两小勺
胡椒粉
小许
料酒
5克
鸡精
适量
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香菇滑鸡的做法步骤
1
鸡肉清洗净斩块,香菇切片,葱姜洗净分别切成段及姜丝待用
2
香菇切片,葱姜洗净分别切成段及姜丝
3
锅内注入三碗清水,放入斩好的鸡块及一些姜丝烧开2分钟(记得是冷水放入喔,这样鸡肉才嫩),捞起鸡肉待用
4
起锅烧热放油,下葱白爆香
5
放入鸡肉及香菇炒均,再放姜丝料酒飞小许水翻炒,用一个碗装10克水、生抽与生粉化开,倒入收汁。
6
放入胡椒粉及葱叶、鸡精即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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