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食·色
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食·色的菜谱

共3072个菜谱
  • 鲜花玫瑰饼

    2022-12-12 08:12:41

    鲜花玫瑰饼。云南特有名的一道点心。好吃是好吃,却做法不详。曾经广泛搜罗关于玫瑰饼的做法,却大多是用糖玫瑰制作。使用鲜玫瑰花的做法,实在少之又少。偶在某书中见到过,只是需要生锅动灶,让人感觉有些麻烦;而且那用花量感觉太少,好像无法满目是花,口口鲜香。后来?后来就不去理会那些做法了,自己发明个,就按照酥

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  • 香草奶油馅

    2021-11-19 18:11:53

    只有在确定会有人接受的时候,才会去做那些看起来比较甜腻的东西。香草奶油馅,在无数次的目光滑过之后,终于有了实现打算。把君之的量减掉一半,以免负担太重。据说,这个馅料填在北海道戚风里,就和吃冰淇淋一样。然而,细细看来,如果不考虑用量的差别,单看用料和做法,若将最后的成果冷冻搅拌,就会得到冰激凌。

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  • 北海道戚风蛋糕

    2023-12-25 17:01:31

    君之的北海道戚风,其实也就是把普通戚风的面粉量减掉了一半而已。由于缺乏面粉的支撑,它出炉后塌陷到令人惊讶——曾经那么高高的顶盖,竟然如地陷一般平掉。君之道戚风原本就甜,填入奶油馅后,就更是甜上甜。自己还是直接吃蛋糕比较好。

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  • 红豆莲子豆浆

    2024-02-20 04:21:38

    莲子味甘,性平,具有补脾、益肺、养心、益肾之功,能厚肠胃。红豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等。《神农本草经》载,赤豆“下水肿,排痈肿脓血”。二者共用做粥,可做胃及十二指肠溃疡患者的保健食品。不过做粥总不及豆浆来得方便。是以为浆不为粥。

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  • 香草奶油泡芙

    2023-01-06 18:58:50

    君之花了整整两页纸来介绍这道泡芙,而TIPS就占了几近一整页。将这两页纸细细看了一遍,忽然感觉泡芙好像是一件不太容易掌握的事儿。以前一直懒得动手,只是因为懒得生锅动灶,现下却忽然变得忐忑小心起来。 尽可能小心地照方操作,不要随性发挥。君之的制法步骤一向很详细,然而如此详细的说明也依然会让人疑惑不已—

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  • 蛋白核桃脆饼

    2024-03-24 08:15:43

    那时候没有核桃,把孟老师这道饼干改编成了花生版。做成花生版一样好吃,只不过核桃自有核桃的香味。 那日,正不知把剩下的蛋白拿来做什么好——其实,不是不知,而是可以选择的东西太多了,孰先孰后,让人有些难以取舍。忽然想起现今家中有核桃,于是醍醐灌顶,就做孟老师的正版蛋白脆饼。减半量,因为不想烤两盘。而且,

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  • 迷迭香瓦片

    2021-11-19 18:16:14

    当初看到孟老师这迷迭香瓦片的时候,猛然想起家里种有迷迭香。然而,奔向花盆的时候却发现,寒冬腊月,万物不长,土地荒芜,一片衰败景象。待到草长莺飞,花盆里一派欣欣向荣,忽又忆起此事。订下计划,留出蛋白,忽然又发现那瓶里竟然还正好有那么一点点橄榄油。真是诸事遂意,可以玩一次完全版了。

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  • 蜂巢蛋糕

    2022-12-23 18:24:07

    这蛋糕用油甚多,从来就不忍心做。后来惦记上它,只是因为炼乳用量较多,可以帮助解决那两罐炼乳。然而,吃货的心思你永远也猜不透。在掺杂着各种任务的观望中,它永远也挤不上前端,而只好一次次地靠后。终于,在这个没有任何既定方针的闲余,拼着一死的心,等待奇迹的发生。。。。。而最终,当那密密麻麻的孔洞呈现在眼前

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  • 薄荷煎蛋

    2021-11-19 18:17:13

    薄荷辛,凉,入肺经、肝经。辛以发散,凉以清热,清轻凉散,为疏散风热常用之品。这东西好像多用做茶饮汤水粥品,用来煎蛋,还是头一遭听说。且听之,且试之。自家花盆,薄荷茁壮,掐来满满一把,配上两个蛋,按照一般煎蛋做法,煎,煎成个圆饼。还真是别一番风味。煎炒之后的薄荷,清香依旧,而那种渗透到胃里的凉悠悠的感

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  • 莲子二豆豆浆

    2021-11-19 18:18:39

    黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高。黑豆皮含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好。而黑豆的维生素E要是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑有一定功效。“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、

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