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2021-11-21 06:53:44
面包太多，一下子吃不完，冷冻虽是一个保存面包的法子，但从来不爱用。索性，把这个小土司切片烤成面包干，当成饼干，干干脆脆，却没有饼干的多油多糖，吃着没什么压力。密封保存，可以放上好些天。马斯卡彭奶酪的土司，奶香浓郁，烤成了干，也依然是不减风味。
2021-11-21 06:53:45
三条鱿鱼的须凑成一盘菜。瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒，不知道如何解决，忽然联想到鱿鱼须。对呀，把这个油辣椒用在鱿鱼须里，给鱿鱼须加上烧烤味儿，只不过不是用烧烤的方式，而是煎炸，就如同满街飘香的鱿鱼须那样。但事实上，连煎炸也不是，因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒，怕太
2021-11-21 06:57:22
说是煎饼，其实没多少粉，卷心菜占了绝对优势，粉与蛋只是把菜菜们连接起来，不至松散而已。一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体，没想到，还真小看了那些粉。稍有不慎，底部煎得过了些，图片看起来更甚。不过还好，只是色深而已，吃起来并不糊，反而别有一番焦香。。。。清爽不油腻。。。
2021-11-21 06:59:23
在寻找苹果解法的过程中发现这道被称为大姨妈汤的甜汤。当下感觉不错。一场秋雨一场凉，连日来阴雨绵绵，把曾有的暖意冲刷殆尽。夏日远远退去，成为遥远的传说。天空中飘满着阴冷二字，而这道苹果甜汤正好可以驱赶这日渐深沉的寒意。立马就行动起来，大枣太大，只用了两颗，干硬难切，也还是勉强划拉成几片。苹果懒得去皮，
2021-11-21 06:59:24
当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上，决心放弃原来的计划，专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法，筛选标准只有两个——低油，少糖。披沙拣金，也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果，也还是比方子里的少了那么一丢丢，不过应该也没有太大关系。加
2021-11-21 07:02:07
收藏了许久的俄罗斯苹果蛋糕，终于在这个苹果泛滥的秋季落到了现实的土壤。这款以苹果为主的蛋糕，着实是一个解决苹果的好办法。原方9寸，6个苹果。砍半，做个6寸，3个苹果。大大地削减了糖的分量，因为根据前一个红糖苹果蛋糕的经验，减糖才会符合自己微甜的口感。其实，对于这样以个为计量单位的方子一直心存疑惑——
2024-03-16 04:54:56
很容易让人动心的一款无油低卡素丸子。将香菜的用量削减到四分之一，——并不是所有人都会喜欢那么浓烈的香菜味儿。当土豆泥与蔬菜末混合均匀以后，其实已经可以很好地塑形了，但鸡蛋和淀粉还在翘首以盼。鸡蛋会让软硬已经恰到好处的土豆泥团变得稀软，但或许淀粉可以解决好这个问题。而事实是，原方比例的淀粉并没有很好地
2022-12-05 09:03:18
另一个版本的俄罗斯苹果蛋糕。入选的理由很简单，面粉相对更少一些，而蛋的比例也更多一些。相应的，苹果占的比例就更大了。果断地砍掉了糖，整个蛋糕的甜度便完全依赖于烘烤后的苹果，以及表面那并不太多的糖粉。口味清淡，这么点儿糖也足够了。这一次，乖乖滴垫上了烤纸，脱模果然顺畅了许多，边缘的面糊不再被扒得惨不忍
2021-11-21 07:06:26
酿酒之后，留下了些酿酒葡萄，留着吃。其实，酿酒葡萄没什么吃头，它没有鲜食葡萄那样厚实的果肉，一口咬下去，除了皮和籽，除了那酸甜适口的味道，就再也没有什么可以期待的。吃葡萄不吐葡萄皮儿籽儿，一直都不是件容易的事儿，除非囫囵咽下。要想充分享受这没什么汁水的酿酒葡萄，最好的方法大概就是连皮带籽打汁儿了。不
2021-11-21 07:06:27
收藏了很久的食谱，只等一颗大白菜。虽然大白菜天天有，但好像秋冬才算时令菜。其实也真不知道这大白菜是不是真的就是新鲜成熟的鲜货，反正家里就有了那么一颗。把干贝分成两部分，少少许保留完整颗粒摆放在表面好看，另一部分则撕碎了与白菜丝混合，用以混淆视听。免得表面一堆干贝，会让不爱海味的人看着反感。当汤汁渐干
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