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2025-04-10 16:15:37
一个大南瓜，不太甜也不太面，干脆拿来做饼。征询意见，两个要求：甜，足油煎炸。借鉴了松饼的做法，一个蛋一点无铝泡打粉，以制造松软口感。南瓜用微波炉叮熟，比较省事，但会失去部分水份。没有加水，而是先将糖与南瓜泥拌匀，糖化以后，自会增加水分。面粉比预计的要少，这南瓜并没有想象中那么多汁。调出稠厚的面糊，起
2024-05-18 11:18:16
看到一道西式玉米浓汤，感觉不错，却不太喜欢黄油炒面粉的做法。索性去黄油面粉，做一道自己的浓汤。火腿肠没了，只好用尚存的广味腊肠顶上。削下玉米粒的玉米棒子，放到锅里煮一煮，让棒子里的玉米香融入水中。只取2/3玉米粒打浆，保留1/3的颗粒，可以让汤的口感更丰富。淡奶油变成了纯牛奶，虽然没有那么浓郁的味道
2021-11-21 05:47:55
话说KPS送修回来有那么几天了，还一直没检验修理结果。忽然心下一亮，正好豆腐机也用得有些烦腻了，不如就用KPS来做一段时间的豆浆，看看这变得有些轻巧的杯身到底有多经久耐用。KPS不是专门的豆浆机。在它的食谱里，没有使用生豆制作一项。所有豆浆必须使用熟豆来制作。倒也并不麻烦，可以事先煮好一堆豆，放在冰
2022-09-19 17:47:47
南瓜诱惑。用南瓜制作的各种面点点心，总是诱惑着人们的眼也诱惑着人们的胃。南瓜太多的时候，把它变成主食，也是不错。香甜的南瓜松糕，花儿怒放般地咧着大嘴，犹如烈焰红唇的诱惑。南瓜叮熟捣烂，没有使用料理机，于是松糕中必然会留下丝丝南瓜的纤维，这效果与不着痕迹的金黄，又是另一番感受。100克糖，听起来很多，
2022-09-14 00:45:06
买来的蒲公英被剪下根茎插进盆里，竟然也成活，并茁壮成长。不经意间，发现它居然高高地顶起即将开放的小黄花。原来，它长得这么好了。趁着花开之前，剪下来吃掉。早就想做个菜窝窝头，这点蒲公英正好派上用场。纯玉米面，粗面。懒得开水烫面，用鸡蛋来做调和剂。蒲公英细细切碎，揉合在一起。面团太过松散，不太好做成窝窝
2021-11-21 05:49:17
趁着南瓜还在，用KPS来做个南瓜豆浆。加入牛奶，就变成南瓜的豆奶。南瓜和黄豆事先蒸/煮熟，约莫3分钟之后，就可以喝到香甜金黄的南瓜豆奶。来自于南瓜与牛奶的甜味并不浓烈，而南瓜的金黄被牛奶稀释成浅金色。一切都是淡淡的，很好。。。。。
2024-04-21 17:51:37
难得看到一个不带饼底的重芝士，竟然就在寻找白巧克力与芝士的组合中遇见了。当然得收入计划中。没有酸奶油也不管，用酸奶来替代。至于后果如何，只能拭目以待。不想做一个大大的圆芝士，减半来做几个小蛋糕。食不在多，能品就行。水浴，烤了似乎很久很久，终于看到表面有焦色形成。就这么着了，冷却，又耐着性子冷藏。吃个
2022-12-09 07:57:48
打定主意，把KPS食谱书上那些汤羹奶饮都来演绎一遍——但凡材料唾手可得。近日里，最不缺的就是南瓜，这个南瓜浓汤就来一马当先。没有腰果？有花生呀。虽然食谱去皮留籽，但还是果断地连皮也留下。动物皮下有脂肪，而南瓜皮下，即便是最不面的南瓜，皮下也能吃出一份粉质感来。自作主张，把花生叮熟，让香味溢出。好处就
2022-09-19 17:25:41
一直，心存疑虑。为什么，南瓜红薯之类的面点，总是把南瓜红薯蒸熟后使用？仅仅只是因为做熟以后更容易捣泥？很想很想知道，直接把生南瓜打成浆来做面点会是怎样的状况与味道？蒸过南瓜松糕之后，这想法再次冒出来。于是，趁着南瓜还在，用大马力的KPS料理机把南瓜连皮带籽打成生浆，调成面糊。南瓜的生味，在全过程飘散
2025-04-05 10:50:27
破天荒头一次做个带饼底的重芝士。只因为白巧克力和那一小包饼干屑。六寸芝士的分量削减了一半，应该是个四寸圆模的量。没有四寸模，却有个罐头盒子大小差不多。当即决定就它了。不是活底，担心不太好脱模，在罐底垫了一张油纸。饼干屑垫底，倒入芝士糊，蔓越莓很快沉底，了无踪迹。水浴，认认真真烤上60-70分钟，表面
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