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豆味小厨
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豆味小厨的菜谱

共123个菜谱
  • 凯撒大帝面包

    2022-11-15 17:03:07

    1原料图。2杏鲍菇切薄片,汆水。3卷心菜叶,火腿片,培根片切丁。4所有处理好的食材放入碗中,加入色拉酱拌匀。5调好味的食材一旁备用6剩面包切片,片稍切厚些。7烤盘上铺上锡纸,将切好的面包片放入,均匀的盖上一层拌好的菜料。8再盖上一层马苏里拉芝士碎片。9烤箱180度预热10分钟,然后将烤盘放入,180

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  • 冰糖雪梨

    2022-11-15 00:53:09

    1原料图。2梨去皮去核,切成小块。3将切好的梨放入锅中,倒入玫瑰茶茶包,放入没过食材的水。大火煮沸。4煮开后放入冰糖搅拌,然后小火炖20分钟。小窍门1、可用其他茶包替代,或根据个人喜好放入合适的食材。2、如果作为饮品食用,可放入冰箱冷藏,效果更佳。如果用来止咳化痰,最好温热食用。

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  • 猪肉豆角馅饼

    2022-12-15 06:01:37

    1原料图。2豆角开水中汆至断生。3大葱,生姜,榨菜切末放入肉馅中拌匀。4汆水后的豆角切末。5切好的豆角放入肉馅中拌匀。6加入糖,盐,少量辣椒,滴入料酒搅拌均匀。7拌好的馅料放入冰箱冷藏,一旁备用。8面粉倒入盆中,加入少量开水搅拌成雪花状。然后加入冷水搅拌,揉成光滑的面团。(水要缓缓加入)9揉好的面团

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  • 大骨焖笋干

    2022-11-26 06:24:14

    1原料图。2笋干提前浸泡一夜。3大骨过水除去浮沫。4大骨,笋干,葱结,姜片放入电压力锅中。5放入八角,香叶,桂皮,滴入料酒,放入没过食材的水,电压力锅焖熟。6焖好后的食材连同汤汁全部倒入锅中,加入冰糖,老抽,盐调味,大火煮沸。7盖上锅盖,转小火继续焖煮20分钟即可。

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  • 菜肉大馄饨

    2023-01-01 00:34:29

    1原料图。2香菇,干贝提前泡发。3肉沫中加入葱姜末拌匀。4白干汆水过软。5鸡毛菜放入开水中汆至断生。6捞出沥干。7汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。8汆水的鸡毛菜,泡软的香菇,干贝混合剁碎。9剁好后全部放入肉沫中,倒入料酒去腥,糖,盐调味,撒上黑芝麻,淋入少量的色拉油,再倒入适量清水。沿一个方向搅打

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  • 茭白烩虾球

    2022-10-28 08:49:17

    1原料图。2将虾去除虾线,剥成虾仁,虾头处理干净,装入碗中,一旁备用。3虾仁洗净后,用少量盐,料酒,滴入少许白酒去腥,生粉抓匀,腌制20分钟,这样炒出的虾仁劲道有弹性。4茭白,火腿肠,红椒切丁。生姜切丝。5切好的食材汆水。6捞出沥干。7锅中倒入底油,油量多些。将腌制好的虾仁倒入,中火炸制。8炸成金黄

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  • 蝴蝶酥

    2022-11-14 15:58:32

    1原料图。2面粉,糖,盐混合后过筛。3加入40g软化的黄油,倒入清水,水要缓缓加入。4揉成光滑的面团。5揉好后,用保鲜膜包好,放入冰箱松弛20分钟。6180g裹入用黄油放入保鲜膜中,软化后,用擀面杖擀成大张薄片,如果此刻黄油融化,需放入冰箱冷藏使之重新变硬。7松弛好的面团取出,撒上干粉,擀成包裹黄油

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  • 三豆沙

    2022-11-18 19:41:43

    所谓三豆沙,就是利用三种豆子制作的豆沙,无论是直接食用,还是作为西点的馅料,口感相当的不错。

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  • 盐水花生

    2022-12-12 14:22:27

    1原料图。2花生用清水浸泡20分钟,以方便去除表面泥土。3洗净后沥干。4花生倒入锅中,放入八角,桂皮,加入没过食材的水,盐调味,大火煮开。5煮开后,转小火再煮30分钟即可。小窍门1、如果当天无法食用完,须将汤汁倒干,干燥入冰箱保存,一般可以保存3—4天,建议尽快食用。2、冰箱稍加冷藏,味道更佳。

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  • 自制酸梅汤

    2022-12-12 05:04:06

    这些材料在中药房都有售,价格也是相当便宜,山楂是独立小包装的,一包刚好15g,每样称个几两,能做很多次了,成本相当低。味道却相当好。

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