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2024-06-22 23:49:09
春天是春笋的时节，每到这时，腌笃鲜就该上餐桌了。腌笃鲜是用时间煨出来的，对上班族不太友好。但手抓饼就不一样了，如果上空气炸锅，妥妥地早餐之王啊！春笋加上鲜虾，双倍鲜美，用手抓饼一卷，空气炸锅一烤，10分钟早餐，皮酥肉美，又好吃又方便。春笋正当时，鲜虾美滋味，加上手抓饼，早餐不用愁。PS：调
2024-06-25 13:32:34
上海本地有一道糯米粉制的美食，叫作咸菜塌饼。象包圆子那样包好，按成扁扁的圆饼，这大概就是塌饼这名称的由来吧。传统塌饼的成熟方式是用油煎到两面焦黄，再加少许水水煎，以保证里面的咸菜肉馅熟透。咸菜塌饼是很好吃的，咸菜清香咸酸，肉馅油润，饼皮软糯。但熟制比较麻烦，火候掌握不好，不是煎焦了就是肉馅不熟。而且
2025-04-01 04:07:10
豆腐我只爱内脂豆腐，煎炒蒸炸拌都爱用它，因为它嫩，也没有异味。豆腐蛋白质含量高，口感又好，我蛮喜欢拌着吃，不过若是营养全面些，还是要加点动物蛋白，所以我选择了虾。既然有荤腥，不能生食了，蒸一下吧，方便又美味。
2025-04-04 02:35:52
这是一道有颜有料的中式点心。紫色褶皱聚成漂亮的花瓣，象不象美丽的康乃馨？所以我叫它康乃馨烧麦；糯米馅料中添加了虾滑、胡萝卜、玉米粒，软糯中又有颗粒感；洋葱和葱姜蒜炒出的香气，以及轻盐酱油、蚝油的鲜咸，与糯米绝配，真的，这个馅我空口能吃一大碗。更何况，这么漂亮的美食，怎么能不做一做呢？
2024-06-23 03:51:15
油醋汁是西方蔬菜沙拉的一种常见调味汁，主要由油、醋、咸味剂组成，油通常用橄榄油，醋是黑醋。不过我觉得地道油醋汁的配方还是不够健康（油太多），且手边也不常有地道油醋汁的材料，因此我都是按自己手边的材料来配比：1大勺芝麻油、1大勺香醋、1大勺生抽，再根据味觉添加点盐、糖；有时手边有柠檬汁，也会用它
2024-06-26 02:31:08
这道菜灵感来源于培根金针菇卷，今天用肥牛卷来代替培根，卷入绵软的千页豆腐、女儿最爱的金针菇和我喜欢的秋葵。肥牛薄、豆腐软、秋葵滑，荤素搭配，营养美味。做法依然是浓油赤酱的本帮特色，今天用的是六月鲜的新品，轻盐蜂蜜红烧酱油，本想着酱油中含蜂蜜了，就不加糖了（上海特色什么菜里都要加点糖提鲜），尝味的时候
2024-06-23 05:49:25
我一直以为钵钵鸡是放在钵碗之类容器里的鸡的一种做法。近日收到味达美的钵钵鸡调味料，一搜菜谱，才知道原来所谓的钵钵鸡是各种串串，真是长见识了！话说这个钵钵鸡的做法还是很方便的，尤其是有了现成的钵钵鸡调料，只需将爱吃的食材焯熟串起来，放在调料汁里浸泡就好了。
2025-04-04 18:42:44
看看，像不像红烧肉？不是哦，这是一盆芋艿！芋艿怎么长这样？哈哈，说来话长。我们第一次吃到香酥芋艿是在一家饭店里，全家都非常喜欢，老公让我回家试试复制一下。回家后试了几次都没做出来饭店里的味道和造型，于是每次去那家饭店总要点这道菜。今年夏天尝试做芋圆，忽然开窍，该不会芋泥里加的是木薯粉吧
2024-06-25 21:43:50
鸡胸肉高蛋白低脂肪，是减脂人群的常用食物。但是鸡胸肉做得不好会很柴，而且经常吃就吃腻了，要翻翻花样。今天这个鸡胸卷，脱胎于鸡翅包饭，且加入了新上市的板栗，营养又美味。
2024-06-23 08:32:58
小时候，油是计划供应的，我们家的油经常不够吃。妈妈就会买点猪板油，或是肥肉，让爸爸熬猪油。猪油渣就成了我们的零食，那又脆又香的口感，一咬一口油的感受，对小时候的我们来说是极致的享受。现在不缺油的我们，虽然非常怀念小时候的味道，但对一咬一口油的猪油渣却是吃不下去了。扔了吧，经历过物资贫乏年代的我
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