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2021-11-22 15:38:44
墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道，淡淡的鲜味，脆嫩的口感，不同于肉类的软绵，咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法，可以让把海鲜的腥味压下去，不吃海鲜的人也会觉得美味，跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧！
2022-10-22 11:47:25
炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤
2024-05-28 00:25:02
啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。
2021-11-22 15:38:45
作为留守儿童，记忆中吃糯米饼的两个地方是外婆家和大伯家，汤圆煮完不吃汤圆，围在灶台边等糯米饼成熟，热呼呼的饼子咬一口烫得吐也不是，吞也不是，连连叫唤。
2022-11-16 03:10:07
米豆腐是四川、湖北、湖南这些地方很常见的一种食物，都是同豆腐、凉粉这类产品同时售卖，上海没有这玩意，之前去红辣椒（一个连锁川菜饭店）点过一个米豆腐烤鱼，仅仅吃过一次，后来每次去都会询问这道菜品，每次都被告知没有，不知是不好运输还是做米豆腐的师傅已经离职。
2024-04-30 14:39:03
茄子是常见的蔬菜，我比较喜欢同油炒的茄子，感觉无油的水茄子总是差了那么点味道，甚至觉得没油的茄子吃起来很“闹心”。所以小美的菜谱茄子类的菜都是先过油的，茄子沾淀粉过油是厨师界常用的手法，可以保持茄子的形状和口感。糖醋类的菜，配方都一样，只要掌握糖、醋、生抽的比例，炒什么菜都会好吃，糖醋和鱼香的调料用
2021-11-22 15:51:34
鸡心经常出现在烧烤上的一种食材，专门用来烹饪为一道菜比较少见，不过用来偶尔改善家里菜品种类和口味，还是很合适的。没专门吃过纯鸡心的朋友，鸡杂总是吃过的吧，如果买整只鸡回来，整个内脏会是一盘菜，俗称鸡杂。
2022-08-09 02:25:24
1材料备齐。2热锅少油，放入鸭腿翻炒变色。3下葱姜蒜、小米椒。4混合均匀炒香。5下蚝油、生抽。6炒香。7加入热水煮1个小时。8放入少盐和魔芋。9收汁到合适即可。小窍门我用的鸭肉是整个大鸭腿，肉比较多口感也相对较好。魔芋建议买原始那种带点斑点的，口感会好很多。
2024-05-22 08:00:45
顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜，我一般都是砂锅2斤牛肉，会有一大锅的汤，牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。
2021-11-22 15:52:53
小美深知切肉丝的刀工不好，不是太短就是腌制后容易折断，这次特地买的肉丝，结果买回来的肉丝还不如自己乱切的，好好的一道菜，颜值要毁在这肉丝上。我记得高中毕业的时候，隔三差五的做鱼香肉丝，7.8年前那时候找资料都是上百度，哪里用什么APP，百度到鱼香肉丝的注意事项和用料，到现在依然记得酱油、醋、白糖的比
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