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小美的美食谱
小美的美食谱
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小美的美食谱的菜谱

共99个菜谱
  • 嫩滑的炒鸡腿,小美的美食

    2021-11-22 14:40:31

    其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜,一般家庭掌勺的那位大厨,从头到尾就做那几个至十几个菜,吃了一年到十年都不变,我作为新生代家里掌勺的厨师,家里的菜单一直都会在变,菜品重复率为3个月,各位新时代的家庭大厨,多学点新菜,拉住家人的胃。

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  • 泡椒牛肉丝,小美的美食

    2023-07-17 18:32:35

    泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱,反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多,泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂…在本道菜是否勾芡的问题上,跟朋友还稍微讨论了几句,小美就是想要勾薄芡,让菜品有汁水好下饭。

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  • 鲜香年糕梭子蟹,小美的美食

    2024-06-08 01:41:40

    海产品的腥味重,也可能是小美比较敏感,像带鱼、小黄鱼等小美觉得腥味就很重,当然这只是个人的爱好,有的人就特别喜欢海产品!不过生鱼片之类的小美也是没觉得腥。这次的梭子蟹买来还是活的,足够新鲜的梭子蟹蒸出来的肉还是一丝一丝的。梭子蟹属于海蟹,菜场水产区不管什么时节都能买到,就看是不是新鲜的,不过梭子蟹打

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  • 川味凉面,小美的美食

    2024-05-20 19:41:11

    凉面是四川重庆的叫法,从小吃到大的小吃,上学的时候总是会去买一碗,跟一群同学在马路边吃完再去学校(学校不允许外带是食物),重庆的味道比较偏甜一点,就是甜味重过辣味,其实外面做的辣椒油都不太辣,所以放很多也只是增香,我自己做的时候会加小米椒,因为真的很喜欢吃辣。不过卖陕西凉皮的地方,一定会有凉面卖。相

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  • 万能凉拌汁,凉拌金针菇

    2024-05-24 02:36:17

    今天分享一份好吃靠谱的凉拌金针菇,这个凉拌方法可以用到很多的凉拌菜上,不止是金针菇,其他的菌菇类也能这么凉拌,夏天不喜欢吃热的菜,就想来点酸辣爽口的凉菜,做这个最适合了。

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  • 软糯的豆角茄子

    2021-11-22 15:13:51

    茄子是比较不好操作的一个蔬菜,小美指的是过油不好操作。稍不注意茄子就吸太多油,吃起来腻口。时间没掌握好,茄子又容易软烂。翻炒之后茄子没有了形,都是软踏踏的。……先裹一层生粉(勾芡用的粉,别再问我勾芡用什么粉了。)油温高点,看到锅中的油在冒烟,或者看上去像水开一样的往上冒。倒入茄子,快速炸到表面有硬感

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  • 用剩饭做煲仔饭不粘锅不糊米

    2021-11-22 15:13:52

    带皮的鸭胸肉真的好棒,腌制好煎着吃也好,炒菜吃也好~反正比鸡胸肉味道好,因为这道菜我又去买了四块鸭胸肉,喜欢就要吃个够,免得心里一直念叨念叨。用料酒的方法烧,我是想起了炒四季豆时,不加水而是加的料酒,反正鸭肉有腥味要放料酒,就直接用料酒来烧好了,由于料酒放得多我还一度担心料酒味太重破坏了整个菜的味道

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  • 爽脆柠檬鸡爪

    2022-12-09 06:17:54

    自带彩虹效应的鸡爪, 夏天就适合吹吹空调,吃吃冷菜,和个饮料。泡了一晚之后,如果感觉鸡爪还不是特别入味,有可能是调味品太少了,可以再加柠檬和酱油。这一个礼拜就靠这锅鸡爪过日子了,天天吃不过瘾。

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  • 万能家庭卤汁,能卤全世界

    2021-11-22 15:13:52

    能卤全世界的基础红卤配方,都是简单的方子呢。由于菜谱比较长,小美就不唠叨太多废话,直接上主题。

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  • 桂花糯米藕

    2023-01-06 13:02:18

    藕有九孔和七孔之分,七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩。九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。做糯米藕最好是买七孔的,可以少灌两个孔的糯米,气孔的没准孔还大,糯米好关。但是…也要看你能否碰到7孔的,毕竟商家进货不会看多少孔。

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