2024-05-18 17:39:05
1成品图。2面粉500克,酵母5克,糖15克,温水250克,绿面团比例同上和好面,醒发蜂窝状。3紫薯泥适量,同上比例和好面,醒发蜂窝状。4紫薯面团醒发蜂窝状,排气,下等量剂子35克一个。5白面团15克,擀圆坯,包好挤口朝下。6用模具按压心形面坯。7用刮板切不等两边。8用手把缺口粘好,用刮板按压叶子纹
2021-11-23 00:10:22
1成品图。2食材比例一样,和白绿黄紫四中面团,面团和好,醒发蜂窝状,排气,取适量紫薯面团,白绿黄小面剂。3和一起,搓长条形面坯。4用刮板按压维尾部。5用刀一切为二,用刮板按压纹路。6用勺子压鱼头纹路。7用刮板切两边等边鱼鳍。8用模具按压鱼鳍纹路。9用点笔按压鱼嘴。10用手捏出鱼背鱼鳍。11用手搓捏鱼
2021-11-23 00:10:23
1成品图。2面和好,温湿处醒发蜂窝状,面团排气,取适量绿白面团,绿面团搓长条包白面团周围。3擀圆坯,包适量面剂也可以包豆沙馅。4做型包等边四个边缘。5粘好。6用手搓捏纹路。7一边粘好,继续搓捏纹路,粘好。8全部做好。9二次醒发一倍大,大火上锅蒸15分钟,焖一分钟。