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1手工剁碎瘦肉。2放入一个深碗中，加入生粉蚝油盐搅拌。3分几次加入少许高汤搅拌。4搅拌均匀的馅料要有点湿度。5包入馅料。6包好的馄饨。7锅中水烧开下入馄饨。8面条碗中加入葱花猪油蚝油盐。9馄饨煮沸倒入碗中。10鲜美早餐。
1面粉加入鸡蛋。2搅拌成面絮。3揉成光滑的鸡蛋面团，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。4准备好猪肉。5剁成末。6加入淀粉抓匀。7加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，做成馄饨馅。8取出鸡蛋面团。9擀成薄的大面片。10一反一正折叠。11切成6cm宽的长面片。12再切成6cmx6cm正方形面片。13馄饨皮就好了。14取出一片馄饨皮，中间放入肉馅。15包好。16馄饨生胚就好了。17起锅烧水。18水开后，下入馄饨。19大火煮开，中小火煮至馄饨浮起即可（几秒钟就好了）。20馄饨勺入盛有一碗开水的碗中，加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒
1猪里脊肉切片剁成泥，香菜切碎，加一个鸡蛋。2河虾去壳切碎。3加入提前备好的冬瓜泥加盐一起搅拌均匀。4按照个人喜欢的形状进行包即可。小窍门冬瓜处理步骤：先把冬瓜切大片，开水煮一下迅速捞出来，凉透后用纱布包住把冬瓜里的水分挤干即可，切记！！！冬瓜一定要去水，不然包起来非常困难！（馄饨皮也可以代替饺子皮）
春天万物生长，地里的野菜也多了起来，很多人因为喜欢吃野菜，而在这时到田间地头采摘。摘野菜一定要认清，不认识的不要随便吃。猪毛菜，有着细长的针状叶子，有些像猪毛，耐旱、耐盐碱。人们常用它来做馅，和猪肉一起，味道很鲜美。
#酸辣美食#今儿我就用冷冻过的苜蓿碎，搭配一小块猪肉，来做一种新吃法：苜蓿猪肉馄饨；做好的馄饨皮簿馅足，清香美味，一口一个真过瘾！苜蓿猪肉馄饨做得好不好吃，调馅很重要，除了食材新鲜外，苜蓿和猪肉的配比也要掌握好；我家一般都常常会1:1来搭配，既：一份猪肉搭配一份苜蓿菜，一份肉馅刚刚好，不但没有抢走苜蓿的清香，反而会使苜蓿的香味更加地鲜美可口哦~~~
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