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1黄油软化打发。2加入白糖搅拌均匀。3分次放入鸡蛋液拌均匀。4蔓越莓干切碎。5放入蔓越莓干。6放入蛋糕粉拌成絮状。7再捏成面团。8分成10克左右的小剂子。9用手心搓圆按扁放烤盘里。10烤箱中层，160度20分钟。11成品图。
1葱去掉葱白。2尽量切细点。3将油皮的材料都倒进去。4捏成面团，发酵一个小时。5把油酥的材料都倒进去捏成团。6面团发酵好了。7擀成薄皮。8放入油酥。9四边对折。10重复2次擀成薄皮，对折，再擀薄皮，这样层次会比较多。11分成长方形的片状，尽量擀薄点。12在上面用叉子扎出小孔，放入烤箱，我的烤箱温度偏高，我用的是120度上下火，烤20分钟。13好了，香味扑鼻。
1主料材料加100g水混合拌匀。2揉成面团盖盖子发酵。3油酥面材料混合。猪油大概40g。多了少了看面团，只要能揉成面团就可以。4油酥面和好。5主料面团一发酵好了。6擀成薄片。7叠被子。8再叠。我叠了三次。9把油酥面包进去。10收口。11擀薄。12越薄越好。13叠被子。14叠被子期间加上葱花。在擀成薄片。15用叉子扎洞。16送烤箱140度烤30分钟。我擀的有点厚。如果很薄的话时间相应缩短。17一起吃饼干吧！
Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见，价格也很高，所以很多店家都以海绵蛋糕替代。
我是八零后，小的时候能吃到的点心品种不多，其中以桃酥最为常见，香香甜甜酥掉渣的桃酥饼干不仅是童年的回忆，那味道也真的让人喜欢，所以入了烘焙坑以后桃酥也就成了我一直想要攻克的甜品之一，最开始我试过很多配方和方法，光是面粉就用过很多种，低筋粉用过，普通面粉用过，混合的也用过，虽然做出来的桃酥饼干也酥也香，但总觉得缺少点儿什么，总也做不出小时候吃的那种老式桃酥的感觉，后来经过跟专业老师的学习，终于弄明白了桃酥表面裂纹要如何操作才能好看以及火候的掌握方法等等，老师的配方我做过之后觉得略甜，所以稍加改动，今天也会分
“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等……今天我们来做一个无添加，冷热两吃的牛奶饼干布丁……
1酵母放入水中化开。2面粉、小苏打、盐混合。3核桃压碎。4黑芝麻。5白糖放入橄榄油中搅拌。6筛入低筋面粉。7面粉倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，放入黑芝麻和核桃。8揉成面团，不用过度揉，盖保鲜膜饧发40分钟。9面团放到油纸上，擀成2-3mm左右的薄片，用刀切成小块。10用叉子叉出小孔，防止烘烤时鼓起。11放到不粘烤盘上。12放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃，10分钟左右（具体看烤箱实际），饼干金黄就可以了。13晾凉后密封保存。
1先将120克黄油软化到按动化开，加入70克糖粉不喜欢太甜的小伙伴可以减量），然后分三次加入50克蛋液并搅拌均匀，接着多次筛入230克低筋面粉搅拌均匀，必要时可以套上一次性手套手揉到没有干粉为止，并放入60克切碎后的蔓越莓。2把面团搓揉成长方形裹上保鲜膜放入模具中这一步是为了方便脱模，放入冷冻室冷冻一小时后取出面团切片厚度一般为0.5厘米左右。3切好后摆放在烤盘中层，烤箱上下170度15分钟左右，到两面金黄色即可依自家烤箱脾气来定来的有的不一定这个温度也可以）切记烘烤前提前5分钟将烤箱加热170度左右。4
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