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每年的万圣节都会和秋收节一起度过，今年的疫情把每一件事情过的忙忙叨叨。前几天忽然想吃手指饼干了，一想到已经过了万圣节也不好买到了，那就动手自己制作一些吧，我把糖度降到了最低，口感出乎意料的好，配上一杯咖啡，简直觉得喜欢的小生活又回来了。
1准备好所有食材。2黄油加糖融化。3鸡蛋打散加入融化后的黄油里。4加入切碎的蔓越莓。5加入奶粉。6多次少量加入低粉。7一个方向搅拌均匀。8装入模具内，放冰箱冷冻。9将冷冻好的饼干坯切薄片，入烤箱180度15分钟烤熟。10成品。
1准备食材：低筋面粉、 蛋黄、 糖粉、 软化黄油、 速溶黑咖啡、 可可粉 。2咖啡加入10克热水化开。 3黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀 。 4放入一个蛋黄拌匀 。5咖啡液分3次加入 。6用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液。 7筛入低筋面粉和可可粉 。8搅拌成团 。9切成8克大小的小面剂。10搓成椭圆形 。11用小刀在表面压一下 。12烤箱提前预热10分钟 ，上下火170度烤20分钟。 13饼干出炉。14成品。香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。
1黄油常温融化，加糖、盐打发。2鸡蛋黄过滤网压碎，过筛淀粉、面粉，揉团，冷藏1小时，面团没拍照。3分成小剂子，按压成型，简单按压个指纹就行。4按压后1。5按压后2。6160度，上下火20分钟，根据大小来。7大小不一样考完颜色就不一样了。8大块儿不是很酥脆，我又烤了5分钟。
今天给大家介绍一种香脆可口，口感丰富的焦糖杏仁饼干的做法。简洁优雅的天鹅造型，底部是原味黄油饼干，不需要饼干模具也能制作；顶部填充焦糖杏仁片，比普通饼干更美味，颜值也更高，非常适合做成伴手礼，在接下来的圣诞节、元旦、春节期间很快就能派上用场了。接下来一起看看具体做法吧。
我今天分享的蛋黄饼干没有添加泡打粉，小苏打等任何的发泡剂，也不需要用电动打蛋器打发，只要把需要的食材搅拌均匀再入炉烘烤即可，只需要十几分钟就能享受美味，这款蛋黄饼干吃起来特别酥，就像曲奇饼干一样，入口即化，蛋香十足，强烈推荐家里有宝宝的朋友尝试，作为小零食简直太棒了。
这款芝麻脆饼干的口感个，前面分享的蛋黄饼干口感大相径庭，它是以脆为主，而不是酥，所用材料非常简单，并没有添加泡打粉，小苏打等添加剂，轻松就能做超脆的小饼干，在制作上也没有任何技巧，只要将配方中所给出的材料全部混合均匀，做成面糊，最后入炉烘烤，就能成功，在这款饼干中我加入了适量白芝麻，每一口都有满满的芝麻香味，越嚼越香，让人回味无穷。
玛格丽特饼干，我想大家都不陌生，在很多蛋糕店或者各大烘焙网店都有卖，一斤也从价格60多块钱到一百多块不等。我想外面卖的贵的除了用的食材好点之外，在包装上也包的精致美观，所以很多人喜欢买包装精致美观的当作礼品送给亲朋好友或者当作甜点用来招待家里来客人。其实熟悉烘焙的人都知道，牛轧糖，曲奇饼干和玛格丽特饼干被誉为进入烘焙领域中最基础的烘焙，可见充分说明了玛格丽特饼干的做法有多简单，而且自己做的成本比外面卖的价格低很多，并且因为做来是给自己和家人吃，所以在制作过程中不会像外面卖的那样放很多添加剂，所以不管是自己
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