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1准备好所有需要食材。2黄油打发加入黑糖，姜粉，肉桂粉打匀。3加入蜂蜜拌匀。4篩入低筋面粉搅拌成絮状。5加入牛奶翻拌揉捏成团。6用手揉成用保鲜膜包裹放冰箱冷藏30分钟。7取出在保鲜膜上擀开成厚度3mm左右薄片切合成自己喜欢的形状盖上保鲜膜。8烤箱预热170℃，揭掉保鲜膜烤制12分钟取出冷却即可。9饼干稍微冷却后将巧克力隔化在饼干装饰即可。
手指饼干（Ladyfinger）是意大利的一种传统饼干，经常出现在提拉米苏、慕斯蛋糕、冰淇淋等装饰上。它个头小巧，口感香酥，入口即化，不油不腻，只需要用鸡蛋、糖、和低筋粉三种基础材料就能做，无需模具，无任何添加剂，可以放心做给孩子吃。把普通的手指饼干用巧克力装饰一下，做成萌萌哒猫爪造型，可爱又好吃，小朋友更喜欢啦。虽然用料简单，但是制作过程中还是有许多主要注意的，才能保证成功率。接下来一起看看做法吧。标注的用量能制作约45个手指长度，比手指稍宽的手指饼。
这些天教小伙伴们好几款饼干，大家热情高涨。今天我再教大伙儿一个好吃好玩的可可镂空饼干，有无模具都能做，最关键的工具就是一根牙签。面团可以按自己的喜欢做成原味的，可可味的，抹茶味的等等，下面的过程中会有说明，这里先不多说。
1黄油加白糖打发。2分次加入鸡蛋液搅匀，留一点蛋液刷表面用。3放入牛奶。4加入低筋粉。5和成面团，不用久揉没有干粉即可，醒10分钟。6揪一块面团擀开，用刀把边缘切整齐，挤上豆沙馅卷紧，这是纯豆沙的。7挤上豆沙馅，撒一层椰蓉，做成豆沙椰蓉的。8用刀切小块，最后整形剩的碎面团做成小饼压一个果仁便是果仁酥。9刷一层蛋液，撒上芝麻。10烤箱预热，中层，160度15分钟。11时间到后取出再刷一层蛋液。12继续放烤箱烤10分钟左右，表面金黄即可。13成品图。
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