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1原料：鸡蛋5个 低粉85克 糖80克 植物油40克 水40克 盐少许 炒熟压碎黑芝麻30克（实际用25克）2黑芝麻过筛（过筛后更容易洗干净）3洗净4炒锅烧热（无需放油）小火放入芝麻炒熟。（听到芝麻噼里啪啦响就是炒熟了，或者是尝一下没有生芝麻味，炒熟的芝麻很饱满）5现在请出我家很少用的捣蒜器，取30克熟芝麻用捣蒜器捣碎备用。6捣碎的黑芝麻7蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入水、植物油、盐、20克糖备用8蛋清低速打出大炮分三次加入剩下的60克糖，9打至硬性发泡，打蛋器杆上出现短而小的尖就是打好了。10蛋黄
1在装蛋黄的碗里放入20克白糖、50克色拉油，打2分钟。2加50克橙汁，继续打片刻。（可用等量的牛奶、水、奶油或其他果汁等替代，制作出不同口味的蛋糕。）3倒入筛过的80克面粉，用专门的蛋糕刮刀，由下而上翻转，把面和蛋黄液混合均匀。45个蛋清打十几秒钟，然后分几次将60克白糖加入，边打边加。（用无水无有的盆，包括打蛋器也要擦干）5直到把蛋清打至可以立起来，需要2-5分钟。不要太过。6把打发的蛋清取1/3到蛋黄的碗里。搅拌均匀，不能朝一个方向搅。要轻轻地 由底往上翻。7混合好的浆再倒回蛋清的盆里。8用同样的办
14个蛋黄的碗里放入20克白糖、50克色拉油，打2分钟2加50克橙汁，继续打片刻。3倒入筛过的80克面粉，用专门的蛋糕刮刀，由下而上翻转，把面和蛋黄液混合均匀45个蛋清液打十几秒钟，然后分几次将60克白糖加入，边打边加。（所有的器具都必须无油无水，否则打不发。）5直到把蛋清打至可以立起来，约需要2-5分钟。不要太过。6把打发的蛋清取1/3到蛋黄的碗里7搅拌均匀，不能朝一个方向搅。要轻轻地 由底往上翻8混合好的浆再倒回蛋清的盆里。用同样的方法搅匀。蛋糕浆就完成了。9准备一个园烤盘（9英寸）。底部铺上锡箔纸，
1按所需用量准备好原料。2准备好模具，把杏仁片沿模具的底部和四周贴好待用。3取一干净且无水、无油的容器，将鸡蛋和40克白糖全部放入，并将容器坐入热水盆中。4全蛋打发，先低速打至粗泡状，再高速搅打，直到蛋糊表面无明显细泡，用蛋头可以划出清晰的纹路，且提起打蛋器蛋头上滴落的蛋液落下后纹路都还不会消失，即为打发成功。5另取一碗，放入35克水和20克杏仁粉搅拌均匀。6筛入低粉略翻拌匀。7加入35克玉米油翻切拌匀，再加入余下的30克清水拌匀。8拌匀后的面糊看起来有点干，沒关系，待加入蛋糊后就不会干了。9取1/3的蛋
最爱抹茶微微的苦涩配上草莓的香甜味道,是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩.抹茶的原料是绿茶，采摘来的生叶当天蒸青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，用天然的石磨碾磨成微粉状称作抹茶。茶磨是一个极其奇特的设备，用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米（600目～6000目）。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均达不到石磨的细度。并且
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