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酸奶蛋糕，这是第二次做。自前一次做了带去单位分享后，吃到的同事都说好吃，连不爱甜食的自己也觉得细腻可口。特别是入冰箱后取出品味风味尤佳。喜欢那一丝丝的凉意一丝丝的甜味，入口的感觉特别绵软，很适合夏季食用的。这次还是没有用黄油，因为等融化嫌麻烦，继续用了橄榄油。不同的是这次用了水浴法烘焙的。我用的模具是八寸的活底蛋糕模具，成品有一点收腰，但口味还挺成功的。只是早上拍照心急得很，因为LG上班比较早。难得他如此喜欢吃了最大的两块。
1鸡蛋（4-5个都可以的，我的是4个230克左右）糖粉（或者细砂糖也可以的）盐加入干净无水无油的盆里，2因为是全蛋，放入40度左右温水打发更好些，打蛋器高速打发5分钟左右再低速打一会，到可以划出字不容易消失3分三次筛入蛋糕粉，每次要搅拌到无颗粒再加入，【刮刀要轻轻从底部搅拌，不要画圈】4牛奶和玉米油搅拌匀5这是牛奶玉米油搅拌成品，然后舀一点蛋糊到里边搅匀，再把蛋糊和牛奶玉米油搅拌后的倒入其他蛋糊搅匀6倒入烤盘，震出气泡7上下火180度烤40-55分钟，时间 根据自家烤箱设置，8成品9金黄，蛋香味十足，没有
1倒在透热盆里盖上保鲜膜2蛋黄，蛋白分离3蛋黄，蛋白分离4蛋白先放点盐打开（下面放盆热水，）5蛋白放第一勺白砂糖继续打开6同上7蛋白打到提起尖不落8开始打蛋黄，加一点白醋去腥味9剩下的白砂糖加入打散颜色变淡黄10加入蛋糕粉食用油11拌匀待用12加入一勺打发好的蛋白继续拌匀13剩下的蛋白一起加入拌匀14拌好的蛋糕浆糊15倒在透热盆里盖上保鲜膜16放在蒸锅里用透热碗蒸10分钟17成品图
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