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1将所有材料称重称好2将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的盆要需要无油无水3蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打发到体积彭大，状态浓稠，颜色变浅。4分三次加入食用油，每加入一次都要用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。5加入完食用油的蛋黄还是浓稠的状态。6加入水或牛奶，轻轻搅拌均匀。7低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊。将拌好的蛋黄糊放在一旁静置备用。8将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。9将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的白糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。10将蛋白打发到干性
1原料：鸡蛋、蛋糕粉（低筋面粉即可）、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶（忘了照了）2工具：两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用，蛋糕模具、打蛋器。3现将蛋黄、蛋清分离4在蛋清中加入细砂糖5打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清，中间再加一次糖。6将蛋清打发至白色凝固状即可。7黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。8将黄油加入蛋黄中搅拌。9在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。10将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。11再将面粉倒入步骤10的混合液中。12用打蛋器中速搅拌。13用勺子将香蕉压碎。14用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。15将香
1将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；2在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌；3接着倒入牛奶并搅拌；4在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；5将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；6用电动打蛋器将蛋清打发；7将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；8将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下；9在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。小窍门蛋清打发到出现小弯钩的程度。搅拌要轻柔，否则会消泡。面糊要细腻有光泽。脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉。
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