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![[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒](/uploads/caipu/2021/11/30/61a5a2b03e0cf.jpg)
春天也就来了，在这万物复苏的时节里，冬眠的烤箱也该醒了。 或许是受各种花儿草儿的影响，心里总是有种小小的雀跃，所以，新年第一份作业就是这 个萌萌哒小熊芝士蛋糕，讨好一下自己小却幸的心情
1分离蛋白蛋黄。2将奶油奶酪、牛奶、玉米清油放入一个大碗里，隔水加热至奶油奶酪融化，搅拌均匀无颗粒。3将分离的蛋黄一个一个倒入奶酪糊里，搅拌均匀。4将蛋糕粉和玉米淀粉用筛子筛入蛋黄糊里，用铲子翻拌均匀，放入冰箱冷藏室备用。5在分离好的蛋白中加入两滴柠檬汁，用电动搅拌器搅打。起泡后分三次加入白糖，不断搅打，直至打到八成发为止。6预热烤箱150度。此时，取出冰箱里的蛋黄面糊，分三次将打发的蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。7用水浴法烤制。在烤盘里加入水，将蛋糕糊倒入密封底的模具，放在烤盘上，放入预热150度的烤箱烤一小
年前就一直看别人晒各种裸蛋糕，简单又容易装饰，实在很受我这样忙碌没时间玩烘焙的人欢迎，于是趁着小孩子不在，我也过把瘾今天做了一个心形的裸蛋糕，之前也曾许诺PP，新去的公司要做个蛋糕给他和他的同事们，于是心裸就出来了哈，白白的奶油好像绵绵的雪堆，我参考了以前搜罗来的裸蛋糕照片作为参考，特意去花店买了水晶草点缀，出来的效果你觉得还行吗？我觉得如果能把水果上面附上一层镜面果胶，造成亮亮的效果会更好。
还没有做过磅蛋糕，每次想做但一看到那超多的黄油量就又作罢，前些天在网上发现一个很少油量的磅蛋糕菜谱（谢谢岚小新的分享），连谱主自已都说这么少油量真犹豫该不该叫磅蛋糕，但看了下做过的大多数人表示还是不错的，所以我也试了一下，其中的10克水换成了淡奶油，减了10克糖，口感确实比较扎实，但它胜在低热量，我还很神奇地吃出了枣泥蛋糕的口感（个人感受，别喷我哈）。因为我的模具比较大，烤的时候本该减少点时间的，我还是按原方时间烤，导致最后外层比较干，下次应减少时间。
1称材料：将所需要的材料称好备用。取5只鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，装蛋白的碗要无水无油。2打发蛋白：打蛋器要无水无油。蛋白打发到鱼眼发泡的状态之后，加入糖，继续打发，浓稠之后，再次加入糖，继续打发，提起打蛋器，能拉出一个尖直角，加入白糖，继续打发，知道提起打蛋器，能拉出一个硬直角（不会塌掉）。3蛋黄与材料混合：将糖导入蛋黄中，搅拌均匀，不用打发，加入40g牛奶和玉米油，搅拌均匀。面粉过筛与蛋黄混合。4将蛋白和蛋黄混合，上下翻拌均匀后，倒入模具，170度烤大约1小时。5打发奶油：装奶油的碗要无水无油，将淡奶油
1巧克力戚风蛋糕剖成两片备用2淡奶油和白糖倒入盆中3打发4打至9分发适合裱花5裱花台上放上一片蛋糕片6抹上奶油夹心7盖上另外一片蛋糕8开始抹面9奶油中加入蓝莓粉调成粉蓝色奶油10用小号星星花嘴裱出蛋糕侧面和上下围边11裱好12再用小号直玫瑰花嘴裱几朵玫瑰花放在蛋糕面上13再裱一朵大一点的玫瑰花放中间顶部14另取少许奶油加入抹茶粉调成淡绿色15用中号叶子嘴拉几片树叶16完工了17好美18⋯19⋯
1蛋白中加入白糖2打至中性发泡3蛋黄4加入牛奶、植物油、13克白糖5打均匀6倒入低粉、可可粉翻拌匀7加入一半蛋白8翻拌匀9再倒回剩余蛋白中10翻拌匀11倒入模具，大力震出气泡12放入烤箱，130度预热，再130度上下加热50分钟13烤好立即倒扣脱模
想做传统意义上的蛋糕，但家里的芝士蛋糕还有好多，如果再做，真的只有让它坏在冰箱里了，于是想到了做这款蛋糕，这款蛋糕不仅美味，做起来简单，最重要的是，可以当做正餐来吃，就不会浪费啦。既然说是蛋糕，一定要给它用上一些鸡蛋的，说起来简单，但对于我这样一个做事极慢的人来说，还是用了一上午的时间呢，所以，还是需要一点耐心的。不会做传统的蛋糕，没问题，就做中式的吧，这款蛋糕做出来颜色艳丽，可以随意发挥自己的想象力，我想当你将它送给你的家人或者是朋友时，他们一定会很喜欢的。
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