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1（后加蛋法）牛奶和玉米油和糖30克先放盆中搅拌均匀，然后再加入低筋面粉和淀粉再搅拌均匀。最后再加入8个蛋黄翻拌均匀备用。2打发蛋白。先滴几滴白醋或柠檬汁几滴，将蛋白打到粗泡时加入第一次白砂糖（剩下的分3次加入）打到有细纹出现时加入第二次白砂糖。第三次蛋白打到有软弯钩时加入最后一次白沙糖，打发到拿起有小直勾就可以了。3取一点蛋白到入搅拌好的蛋黄糊中，用翻拌法翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中继续翻拌均匀。4这时烤箱上下150度预热几分钟，将翻拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中离模具10厘米左右的高度倒入，然
家里烤箱，轻松烤个完美的蛋糕。做为爱好烘焙的美食博主，经常被问到除了烤箱还能用什么做蛋糕。我的回答：用电饭煲，用普通蒸锅，或者随便一口锅，只要能长时间加热、中途不揭锅盖添水就可以。几年前，我就做过电饭煲蛋糕，回回做回回成功。前些日子换了一个新饭煲，我又随手做了一个蛋糕，没想到引来很多人的学习。看到不少人的留言都说太难做了，一揭锅盖，涨得好好的蛋糕就嗖地塌了，最后成一个粘饼子了。根据他们的留言我分析了一下，电饭煲蛋糕不成功的原因抛开操作手法上，还有电饭煲内胆的质量、薄厚、程序设定如温度和时间上的差异。所以我
1酸奶倒碗里。2打入鸡蛋。3搅拌均匀。4加入面粉。5搅拌无颗粒状。6容器刷玉米油。7倒入容器。8蔓越莓切碎。9盖上保鲜膜，搓几个小洞洞，大火蒸20分钟。10放冷后再切。小窍门要用冷水蒸
这次尝试了用水立方吐司盒来制作蛋糕，换个造型，做好的蛋糕，切片，方方正正的好像吐司片。加入了黑芝麻粉，经过烘烤后，香味更浓了。海绵蛋糕本身口感没有戚风细腻柔软，如果觉得干的，可以配上奶油、果酱之类的，刚刚好喔~这个配方用学厨水立方吐司盒（11,5x11.4x10.6cm）也可以做半个，或者一个6寸蛋糕。（温度：中层，160度预热；150度35分钟，温度和时间仅供参考，请以自家烤箱为准）
1准备无水无油的两个干净盆，六个鸡蛋、蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。2蛋黄中加入20克糖、60克纯牛奶、100克普通面粉、10克玉米油。3进行搅拌如图片中的样子不需要添加水。4下一步:蛋清中加入剩下的20克白糖。5用电动打蛋器打发如图，盆倒扣不掉插筷子不到就算成功。6做好的蛋糕糊。7把打好的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀如图7。8在准备一个大一点深点的干净盆，盆里刷上玉米油。9倒入蛋糕糊，放台上震几下，扣上保鲜膜用牙签扎几个小孔，蒸锅水烧开后放蛋糕糊上锅调小火蒸40分钟关火，在闷五分钟。10接锅拿掉保鲜
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