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1鸡蛋加入糖。2充分搅拌至糖融化。3筛入低粉和泡打粉。4将面糊搅拌至无颗粒状。5倒入软化好的黄油。6搅拌均匀。7准备一个容器，裱花袋套入容器，鸡蛋面糊装入裱花袋中。8找个夹子固定好。9准备蛋糕模具。10裱花袋剪开一个口，将鸡蛋面糊挤入模具中。11烤箱预热后，置入烤箱，上下火170度，烤15分钟。12时间到，出炉。13成品。翻个面，挺漂亮呢。
好久以前，误以为做蛋糕必须用烤箱。后来才知道，电饭煲也可以烤蛋糕。再后来，学会了更容易掌握的蒸蛋糕。听说有位出生在民国的名媛，经历战乱与动荡，依然活得优雅，懂得用煤炉做戚风蛋糕，享受下午茶。大概真正的名媛闺秀是这样子吧，不管身处何种环境，依然有那份喝着热茶、品着蛋糕、静看风云变幻的闲心。学会了做蛋糕，从此我家里再不买蛋糕了。我和家人的生日蛋糕，我们自己做主。
孩子一岁以上可以少量吃一些奶油如果家里做一个蛋糕，但是又没有基础，需要一些什么工具呢称、裱花袋、裱花嘴、锯齿刀、打蛋器这些是最基础的工具，还有比如我们买了一升的奶油如何保存，今天都会教你哦这个奶油蛋糕，裱花非常简单，但是做出来效果很好，也不需要抹面，如果孩子一岁，你想自己动手做一个蛋糕的话，那这个蛋糕就非常合适今天这个蛋糕胚是粗粮做的蒸的黑米糕，特别的健康，而且减糖了很适合宝宝吃哦
这个酸奶蛋糕几乎是零失败，只要鸡蛋跟酸奶不过敏就可以吃咯一岁以内酸奶要用无糖酸奶，关于酸奶的选择：如实、简爱都有无糖酸奶可以买到哦这个蛋糕吃起来就跟布丁一样，冷藏后也非常好吃，一岁以上的宝宝可以加蔓越莓，酸酸甜甜非常好吃，也可以加一些糖或者撒糖粉、蜂蜜、水果可以变化出更多不同的风味这个蛋糕的量是6寸模具做的，不要太大的模具不然做出来会太浅，也可以用耐烤的碗都能做
这个方子是慧慧使用了十年的经验方，也经历过各种失败，在基础方子下各种总结之后沉淀下来的。有些同学说爬不高，开裂，塌腰。请多分析自己失败的原因，再借鉴别人的经验。我也是从失败中吸取经验的
1牛奶加热。2倒入红曲粉和可可粉融化。3鸡蛋蛋清蛋白分离。4蛋清一定放在无油的容器中。5蛋黄中倒入白糖、盐、玉米油和上面加入红曲的牛奶搅拌均匀。6加入过筛后的低筋面粉，翻拌成蛋黄液。7蛋清中加少许柠檬汁。8分三次加入白糖，打发成湿性泡沫蛋白液。9蛋黄液中加入1/3蛋白液翻拌。10蛋黄液中再加入1/3蛋白液翻拌。11将蛋黄液倒入最后1/3蛋白液中翻拌。12调好的蛋糕液倒入容器中震去气泡。13烤箱提前预热150℃烘烤50分钟。14烤好的蛋糕。15倒扣放凉。16红丝绒蛋糕。17蛋糕分两片，裁去一圈边。18奶油打
1用少许水泡软吉利丁。2牛奶加热至50度左右，加入白糖泡软的吉利丁使其融化。放凉。3淡奶油打至5分发，出纹路稍流动。加入一半的奥利奥饼干碎拌匀。4倒入牛奶，加入剩下的奥利奥碎拌匀。5蛋糕切两片，把一片放入6寸模具，倒入一半慕斯液，再放上另一片蛋糕，再放上另一片蛋糕，倒余下的慕斯液。6可以再撒点奥利奥饼干碎装饰。7冷藏4小时以上。取出脱模切块。
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