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1蛋清蛋花分离，蛋黄 加糖20g 油 牛奶。2搅拌均匀筛入低筋粉。3搅拌均。4蛋清加几滴醋。5分三次加入20g糖 蛋清打到直角。6三分之一蛋清加面糊。7再加三分之一蛋清到面糊。8最后加三分之一蛋清到面糊。9搅拌好的面糊。10倒入烤盘。11烤箱150℃，中下层20分钟 中层10分钟。12去背纸。13准备好的材料。14奶油加糖打发。15奶油抹在蛋糕坯上。16撒草莓粒。17卷成卷，冷藏冰箱。18打开卷，挤上奶油摆上草莓即可。19成品。
记得刚学做蛋糕的时候，对什么都稀罕：怎么就买了美国原装的棉花糖，据说可以用它来做翻糖蛋糕。后来，听说翻糖蛋糕太过于甜腻。于是，就放弃了。如此，我买的棉花糖就被放置一边。总想把棉花糖用掉，可算有机会做棉花糖戚风蛋糕了，心里喜融融的。
1蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入油 糖20g 牛奶，搅拌均匀。2筛入低筋粉。3搅拌好的面糊。4蛋清加几滴醋。520g糖分3次加入，蛋清打到小直尖就可以。6蛋清分三次加入面糊中。7放入烤盘。8烤箱150℃，中下层20分钟 中层10分钟即可。9准备好的草莓和奶油。10奶油加糖打发。11把奶油抹在蛋糕坯上。12撒草莓粒。13卷成卷，冷藏在冰箱。14拿出来，挤奶油，插草莓即可。15成品。
1蛋黄蛋清分离，蛋黄加20g糖，油 奶油面粉。2搅拌成米糊。3蛋清加几滴醋。4分3次加糖，打发蛋清。成直角。5蛋清分三次加入面糊。上下搅拌均匀。6倒入烤盘，150℃中下层20分钟，中层10分钟。7拿出凉凉，撕掉背纸。8倒扣凉凉。9奶油草莓。10奶油加糖打发。11奶油抹在蛋糕上。12撒草莓粒。13卷成卷冷藏。14打开蛋糕卷，挤奶油摆草莓即可。15成品。
1蛋黄加入牛奶，玉米油，加入10克糖粉。2蛋白打入无油无水的盆里，滴入几滴醋。3低粉搅拌，分三次加入糖粉。4用中速搅拌成中性发泡。5蛋黄搅拌均匀。6加入面粉。7搅拌成无颗粒状态即可。8蛋黄糊分两次加入蛋白糊中，最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中。从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。9倒入杯中。10轻轻地倒入模具中，震荡一下。11烤箱预热，放入烤箱，上下火160度烘烤20分钟即可。12冷却脱模，用草莓点缀。13成品图。
蛋糕卷是我家做的最多的甜点，也是我家孩子最爱吃，自己做蛋糕卷可以根据自己口味来调节和控制糖量和油量，做法也简单，也没有很多的技术含量，成功率极高。只需5个鸡蛋1碗面，一勺糖，一勺油，搅一搅。烤一烤就可以轻松搞定，弹性饱满，不开裂的都蛋糕卷，面粉我用的是金龙鱼低筋小麦粉，它是糕点专用小麦粉，筋力低，是制作各种蛋糕、饼干、酥饼等点心不可缺少的主要食材。
1准备食材。2牛奶和黄油混合隔热水加热，至黄油充分融化，搅拌均匀。3鸡蛋打散加入细砂糖 ，打蛋盆隔热水用东菱绞肉机的打蛋棒进行打发，打发时间比较长（一定要有耐心）蛋液膨胀3倍大，到滴落的花纹滴落下来还有纹路的时候就可以了。4加入过筛的低筋面粉和牛奶黄油混合液，搅拌均匀。5轻轻震出气泡后，倒入纸杯中。倒7分满就可以啦！6烤箱提前预热，上下165度，烤10分钟，然后转160度烤18分钟即可，具体时间根据自家烤箱情况而定。7香香蛋糕就做好啦。
相比起做面包的动不动就需要两三个小时来说，我更乐意做蛋糕。快的用不上半个小时，慢得也顶多一个多小时。做蛋糕也不用提前准备，不象面包还得有一次发酵二次发酵的过程，尤其在冬天这个季节，非常的磨人。今天与大家分享的这个蛋糕是戚风蛋糕，我们只需一个八寸的蛋糕模具。5个鸡蛋，50克的牛奶、85克的糖、40克的玉米油和8克可可粉、85克的低筋面粉。！面粉我用的是金龙鱼低筋小麦粉，它是糕点专用小麦粉，筋力低，是制作各种蛋糕、饼干、酥饼等点心不可缺少的主要食材，大家在制做蛋糕时要注意，选用低筋面粉，低筋面粉！这也是蛋糕能
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