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1将蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。2蛋黄中加入油、奶和盐搅拌均匀。3筛入低筋面粉。4翻拌至无颗粒状备用。5蛋清中加入糖和白醋。6用打蛋器打至中性发泡，有小弯钩。7取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。8倒入剩余的蛋清中。9翻拌均匀，一定不要画圈，否则容易消泡。10倒入铺了油纸的烤盘中。11烤箱预热160度，中层烤25分钟。12烤好的蛋糕提着两边的油纸放到烤网上。13凉到和手温差不多时，下面放一张油纸，将蛋糕扣上去，揭掉原来那张油纸。14卷成卷，定型15分钟。15定好型的蛋糕吃时切成段即可
1先把所有材料准备好,鸡蛋先分好，蛋白放入无油无水盆子里，蛋黄装入另一个干净的碗里。2先将玉米油倒入打蛋盆里再加入牛奶。3用手动打蛋器搅拌乳化到看不见油花，呈乳白色的。4将低筋面粉过筛到搅拌好的牛奶油糊里。5用手动打蛋器以Z字型方式搅拌到无干粉即可。6将蛋黄放入拌好的面糊里。7用手动打蛋搅拌均匀即可，最后状态成流动性面糊即可，放在一边待用。8接下来打发蛋白霜，用电动打蛋器先开中速打发，先打到鱼眼，再三分之一加入细砂糖。9继续中速打发蛋白霜到稍微细腻一点后再加入剩下的二分之一细砂糖。10同时的用中速打发蛋白
1容器中打入3个鸡蛋。2加几滴白醋。3电动打蛋器打制起小泡加入30克白糖。4用电动打蛋器继续打。5打制提起打蛋器，蛋液不滴落。6筛入60克低粉。7加6克抹茶粉。8把蛋糕糊倒入纸杯里。9撒上蔓越莓干。10上锅蒸二十分钟即可。11成品图。
1鸡蛋加盐，胡椒粉，料酒搅散。2火腿，皮带切丁备用。3把切好的火腿和皮蛋丁放入搅拌好的蛋液里拌均匀，封上保鲜膜。4放入蒸锅上汽后中火蒸20分钟。5蒸好了切成小块就行了。6成品图。小窍门可以打一个蘸碟蘸着吃。
其实看中的是一个蓝莓酸奶蛋糕，后来细看才发现原来是个水浴法的方子，好像麻烦了一点，而且，对这烤箱还不太熟悉，最好还是来点简单的。又搜索了几圈，居然没个蓝莓酸奶戚风，酸奶戚风有之，蓝莓戚风有之，就没看到有综合两者的蓝莓酸奶戚风。其实也挺简单，在酸奶戚风里扔点儿蓝莓就行。最后选了个据说是青井老师的酸奶戚风，自己在里面加点儿蓝莓，就成了蓝莓酸奶戚风。一开始并不想用这粉萌的凯蒂猫，只是在突然想到它可以做一蛋戚风的时候就改了主意。一个蛋，做起来似乎更省事，解决起来也更快。然而，也许是因为天生不爱粉，竟然hold不住
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