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1肉切丝，豆角切碎，切点蒜米辣尖椒。2先炒豆角，3炒香待用，4另起烧油放进蒜米和尖椒炒香。5倒进肉丝，6大火炒匀，7炒干水分，淋上生抽。8放进辣椒丝，放点盐入味，9炒片刻，10放进咸豆角，11放点清水煮二分钟，12撒上味精即成。13装盘。
1将排骨段洗净去血水，锅中装清水，放入少量料酒和一块姜片，将排骨放入焯水去掉沫子2焯水后拿出冲掉表面沫沫3山药去皮，切滚刀块，注意带手套，防止过敏发痒，如果很厉害，就先双手抹白醋再带手套，我就是这样，一点点都很痒。切好的山药块用清水泡上，以免变色。4玉米去皮去须洗净，切薄一点的块。备用。5锅中放清水，下葱姜，烧开。6先放入排骨，大火烧开，转小火煲1个半小时至2小时后加入山药和玉米再煲半小时。最后加几颗枸杞，加盐调味即可。
1备猪肉，小肠。2糯米用清水清洗泡软，3肉剁成肉泥，4加盐，生抽，辣椒粉，十三香。5拌匀，6泡 好的糯米沥水，7放进肉泥，8撒上辣椒粉，香葱。9拌匀，10小肠扎口，酿进拌好的糯米，11扎口，12如图。13蒸熟即成。
1备小肠，猪肉用盐，辣椒粉，十三香，调味鲜拌匀入味。2糯米泡软沥水，3放进肉泥，4拌匀，5小肠一端扎口，灌进小肠里，6扎口，7灌好的小肠，8放进开水里，9中小火10煮熟，火力不要太大不然的话会爆口。11煮糯即成。
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