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1第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。2第二步：土豆切厚片，把蒸肉米粉倒入碗中，将腌制好的五花肉裹满米粉蒸料。3第三步：蒸锅加入适量清水，蒸架上铺好土豆片，把肉放在土豆上，大火中火一起50分钟。出锅时撒上葱花，可以食用了。
1鸡小腿两个进行处理，使肉、骨、皮分离。2将腿肉切成小丁，加生抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。3玉米一个去壳后取出玉米粒。4青红椒去籽后分别切成小丁。5将鸡腿肉下入锅中滑炒，盛出备用。6锅加底油烧热，下玉米粒、青红椒丁大火翻炒约20秒。7加入鸡腿肉翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、鸡腿肉处理好需要加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。2、鸡腿肉很容易熟，先入锅滑炒再下锅爆炒几下，这样炒出来的鸡腿肉更加的滑嫩。
1糯米淘好，三杯米两杯水煮出来刚好。前一天晚上泡，第二天早上煮。2糯米饭在电饭煲煮好了，揭开盖子，冷却备用。3毛豆米在开水中煮七分钟。捞出晾干。4胡萝卜切丝。5香菇切条。6热锅热油，放入生姜。7先炒胡萝卜丝，炒二分钟左右。8再加入毛豆，翻炒。9放黑胡椒粉。10再放入香菇，加盐，加生抽翻炒二分钟。11再放入糯米饭，压扁，炒匀。12炒三分钟左右。13开吃。配点榨菜很好。
1白米虾洗净备用。2姜切丝备用。3红辣椒和小葱的葱绿部分切丝备用。4油锅加热，放入姜丝。5放入白米虾放盐，料酒，翻炒。6当白米虾变颜色了，放入辣椒小葱，快速翻炒出锅。姜丝料酒为了去腥，辣椒小葱为了提味，所以先放姜丝，快出锅的时候放辣椒小葱。
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