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1西红柿切滚刀块。2碗中打入三个山鸡蛋。3海鲜菇提前焯水备用。4锅中热油加入西红柿炒出汤汁。5随后加入焯好的蘑菇。6加入适量盐和五香粉白糖生抽调味。7汤汁浓稠时加入提前炒好的鸡蛋碎。8收汁出锅。9妥妥的下饭菜。10成品上图。
1食材：海鲜菇（已去根清洗切段）、芹菜（已去根洗净切段）、鲜鲜肠。2将鲜鲜肠拆开包装，放在案板上切开。3起锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒翻炒。4接着，合入芹菜和切好的鲜鲜肠翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的白糖。7调味炒匀即成。
今天所用的材料基本都是冰鲜的，我们这个地方没有新鲜的海鲜，都是袋装供应，如果做法得当，还是不错的。冬天在家炖菜，的确是一大乐事，越吃越暖，感觉就差一个炭炉了，说到炭炉，俺们这嘎地儿不兴这玩艺儿，可是我们有壁炉，烤甜薯可是一流的，笔者是不是很贪心不满足呢，呵呵。
1大白菜切洗干净。2胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）3虾仁解冻，洗净，挤干水份。4海螺头切薄片。5自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）6把鸡蛋干切厚片。7豆腐切稍厚的片。8把豆腐煎至两面金黄备用。9葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）10热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。11放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。12放入大白菜炒至稍软身。13放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。14煮至虾仁七八分熟。15放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。16放入葱花炒匀
对远道而来的贵客，北海人总会呈上一桌丰盛的海鲜招待，而沙虫，是极为难得的一道。 作为海鲜贵族的沙虫，除了价格昂贵之外，还需看是否遇到退潮时节，说来这是一道还得靠几份运气才能吃上的海鲜。 倘若你到北海来做客，餐桌上有鲜炒沙虫，可见主人家之盛情。 新鲜的沙虫翻洗干净沙子后，佐以葱段鲜炒，肉质鲜脆，味道鲜美，每一口都能带给味蕾爆棚的满足感，让人连汤汁都舍不得浪费一滴。
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