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1准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。2热油下大蒜，炒出香味后下虾，放料酒，炒熟后出锅备用。3放入姜片，下牛蛙，放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。4锅子洗一下擦干放油，热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙，虾。再放入 生抽，耗油，开水，2勺糖，放油豆腐，盖锅盖中火炖。5放入鱼片。6鱼片发白熟透后放入葱段，片刻后起锅。小窍门还可以放入各种海鲜蔬菜，看各自喜好。也可以加点辣。
说到清蒸海鲜，这道菜并不难，但是若想做的好吃，还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上，要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁，不用再发愁调的味道不好了，直接用它就OK了，再有就是蒸制的时间，不能过长，如果时间过长，海鲜肉质变老，口感不好。 好了说了这么多，一起来看下吧。
1墨鱼仔去表皮，洗净。2放少许料酒，生抽和盐腌一下，让其有底味。3虾仁解冻。4蒜剁末。5番茄去皮切丁。6荷兰豆摘洗干净。7热油锅，放少许蒜爆香，放荷兰豆炒熟备用。8通心意面煮透心。9过凉水备用。10热油锅，放入蒜末爆香。11放番茄丁炒一下。12把番茄煮软烂。13放入番茄酱，蚝油和糖煮开，放墨鱼仔和虾仁煮。（番茄酱比较浓稠，可以放适量水稀释。糖按自家喜欢的甜酸度放。）14煮至海鲜熟透。15倒入通心意面拌匀。16放入荷兰豆。17继续炒匀即可。18甜酸开胃。
1豆腐煎至金黄。2所有食材准备好。3海鲜菇切好。4葱、姜切好。5水淀粉。6锅内放油烧热，放葱姜炒香。7倒入海鲜菇，炒制变软。8倒入适量清水，放入蛋饺、豆腐。9烧开煮5分钟，放盐调味。10放蚝油、胡椒粉。11煮2分钟入味。12倒入水淀粉。13开大火收一下汤汁变得浓稠即可。14盛入汤碗，撒上青蒜。15鲜美。
1食材：熟咸鸭蛋、西葫芦（已清洗）、海鲜菇（已去根清洗）。2将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。3将西葫芦放在案板上切成片。4将海鲜菇放在案板上切开。5随后，将切好的海鲜菇下入清水锅中焯开捞出。6起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒翻炒。7接着，合入焯好的海鲜菇和挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
1预备材料，清洗干净。2所有材料，清洗后，浸泡半小时。3煮开水。4加入小米。5煮至再次沸腾。6加入干海产。7和香菇，煮大概10分钟，就下盐调味不过海产本身带有一点咸味，先尝尝再加。8盛起。9开吃。
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