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1两片吉利丁片10g泡软。2两盒旺仔牛奶剪去顶部。3倒入奶锅 小火不停搅拌 至沸腾。4泡软的吉利丁片拧走多余的水分 放入锅中 搅拌均匀。5倒回旺仔牛奶原盒 冰箱冷藏一宿。6剪开脱模。7切块。8洒可可粉/抹茶粉/黄豆粉等。9成品图。
1黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀后，分次加入蛋液。2筛入低粉，搅拌成团。3分割小面团，大小要根据模具大小预估一下就可以，多余的部分后面可以切掉，将面团放入到塔模中，塔壁的厚度，可以随意一些。4顶部如果又多余的面，要到切掉成图片的样子。5将麻薯放入到塔的底部，麻薯我是之前做出来后，冷冻保存的，这样比较容易控制大小，也便于保存。6布丁塔液：将塔液材料混合，炼乳可以用白砂糖代替，搅拌过程中不要过分用力，以免进入更多空气，烤箱预热，这次用的是美的“初见”烤箱，有独立的预热选项。7烤箱180度，烘烤35-40
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