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借鉴了几个食谱，又结合了自家的口味和使用的小烤箱，于是诞生了这款人气焦糖乳酪布丁烧。乳酪是自己用酸奶自制的，极其细腻，做出的蛋糕细腻湿润醇香。布丁层不是太完美，有小气孔出现了。还好我不是处女座，睁一只眼闭一只眼了，哈哈。似乎所有带焦糖的甜点都特别好吃，这款布丁烧也不例外。如果懒，就直接用勺子在杯子里挖着吃。吃到最后，底部还能剩下不少焦糖液，一饮而尽真甜蜜。如果讲究点，找个漂亮的小碟子，把布丁倒扣在盘中，焦糖液哗地流下来。原本是顶层的蛋糕这回成了垫底，把流下来的部分焦糖液吸收了进来，吃起来口感更加湿润细腻。
1做草莓酱出来了草莓汁。2250ml的草莓汁（做酱时有加糖，不需要再加）。3牛奶250毫升。4牛奶倒入盆中加两勺共5g鱼胶粉。5隔水蒸，搅拌溶解。6加入适量的炼乳。7倒入酒杯中，放冰箱冷藏四小时。8草莓汁里加入5克鱼胶粉。9边加热边搅拌使充分溶解。10冷却后，取出已冷藏凝固的牛奶冻。11倒入草莓汁，冷藏过夜。12第二天。13已分层凝固的果冻，好漂亮。14香甜美味。
1准备好需要的食材。2芒果切丁，倒入容器里。3把牛奶、倒入锅中，加入白砂糖，喜欢甜一点可以加多点糖，搅拌均匀，再倒入吉利丁粉，记住要慢慢倒，不然会成块，开小火慢慢煮不然会糊，再搅拌均匀。4把加热的牛奶一起倒入容器里，用保鲜膜封好，放入冷藏几个小时即可。5好吃芒果牛奶布丁做好了。
1白糖150g加入60g水煮至褐色（焦糖色。）全程不要搅拌，只能晃动锅子让受热均匀，大泡泡转小泡泡，看颜色变深就马上关火。2倒入热水。倒入热水时要注意别被溅出来的水烫到。热水倒入后焦糖会凝固，晃动晃动就会溶化了。3然后再开火煮开，关火。4静置一会，等泡泡消失。5趁热倒入布丁瓶子里，焦糖冷却后会凝固。（瓶子要耐高温的，可烤箱用的。）6布丁液：把牛奶，淡奶油和糖搅拌至糖溶化。7打入鸡蛋。8搅拌均匀。9过筛2-3遍。10过筛后的布丁液。11倒入布丁瓶子里，8-9分满，刚好8瓶。12包上锡箔纸。13放入烤盘，烤盘
1大米清洗一次，放入电饭煲中煮成米饭。2煮好的米饭盛出一碗，放入不粘锅中。3倒入淡奶油。4放入牛奶。5小火煮的同时不停搅拌。6煮约8分钟，牛奶粥微微沸腾，放入白糖拌匀关火。7将牛奶粥倒入料理机。8选择奶昔键打碎。9倒入容器中，入冰箱冷藏6小时，取出点缀红心火龙果粒即可。
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