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都说每天喝一点红酒，有软化血管和美容养颜的作用，很多人偏偏不爱喝酒，滴酒不沾。其实红酒除了每天喝一点之外，平时烹饪菜肴、炖个甜品都会用到红酒。用红酒代替液体做吐司，颜色和味道都很诱人。
大热天的想吃吐司可真不易，不是因为天气炎热人受不了，而是面团受不了。所以，如果要么在阴天温度低的时候做，要么开个空调降低屋内温度来做。这样面团才会慢慢发酵并且有独特的香味。发配速度过快，一是内部组织粗糙，口感难吃，再就是发酵过快使得面筋缺少相互牵扯的力度，面团就涨不起来，还会因为发酵过头而塌陷。上次做蛋糕还剩下的半盒淡奶油，我取了一些放在面团里，这样做出来的吐司不但醇香，而且非常柔软。我这次为了省事，用了直接发酵法来制作。还是因为室温比较高，所以吐司的组织略显粗糙，但口感还是不错的。面团的温度要控制在24
1把波兰种的材料混合一起，盖上保鲜膜发酵，发酵到表面有泡，扯开里面是蜂窝状。2把面团除黄油外，全部放进面包机桶，先液后粉，酵母不要碰到盐和糖，启动ACA面包机面团程序。310分钟面团成团，放入室内软化的黄油，继续搅至出膜，盖上面包机盖室温发酵至两倍大，，手指沾面粉，插孔面团不回缩不坍塌就可以了。4发酵好的面团取出排气，分成三等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。5松弛好的小面团按压排气擀牛舌状，成如图所示。6两边往里折起来，从上往下在卷起来。7把三个都卷好放进吐司盒，放烤箱发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，
1烤箱200度预热、黄油放进去顺便融化。2吐司切小丁。3鸡蛋液打散。4加入黄油。5倒入适量芝麻，混合均匀。6平铺在不沾烤盘上，锡纸不好有点沾。7送入预热好的烤箱、上下火190度、烤15-20分钟至表面金黄！8好香啊。9一口又一口10简单的美味小窍门1、芝麻烤后很香，下次多放点。2、烤箱温度各不相同，适当调整哦！3、喜欢甜的可以在蛋液里加点糖啊、炼乳什么的；喜欢咸的那就来点黑胡椒、盐什么的…
1先把牛奶和白糖混合隔水加热至糖融化。2加入芝士片融化，搅拌均匀。3加入黄油和淡奶油融化搅拌均匀。4搅拌好的有点稀，放冰箱冷藏凉透，会变稠一下这样可以涂的厚些。5吐司片是我自己做的，准备四片放烤盘，下面最好垫张油纸或者锡纸，好清洗，然后吐司上面厚厚的涂上芝士糊，烤箱200度预热。6放入预热好的ACA烤箱，中层200度10分钟左右（时间温度仅供参考），注意观察上色情况。7成品图，，孩子很喜欢吃呢。8成品图
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