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荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强免疫力做法多种多样，可做馅，凉拌，排骨莲藕汤等等今天做一道开胃下饭的快手酸辣藕片，酸辣又开胃，妥妥的下饭神器
地三鲜是家里最普通的一道菜，土豆茄子和青椒，单独做任何一种菜都不会有地三鲜烩在一起的美味。俩儿子一个不吃茄子，一个不吃青椒，但地三鲜却会吃，每次都吃得美滋滋的。地三鲜外挂面粉炸制时间特别长，吸油也太多，所以原先家里不会每周都吃。最近我在饭店工作，发现饭店很多东西都是用玉米芡粉挂薄薄一层，这样炸出的食品吸油不但少，炸制时间明显缩短，正好迎合了我爱做快餐、懒、少油的需求。哈哈，这款地三鲜就是绝对的简洁版，家里有啥就用啥，但味道还是一样的香鲜可口哦。大家不妨试试吧～
1准备主要食材肉丝200克左右，一个洋葱，2个青椒，嫩肉粉和葱花。洋葱切丝或切片，青椒切丝。2在肉丝中加入1勺嫩肉粉（或者玉米淀粉），1勺料酒，1勺生抽，1勺食用油。3搅拌均匀，腌制10分钟左右。4锅中倒油，油热下入肉丝，变色即可盛出备用。5重新在锅中倒入适量油，加入洋葱和青椒翻，中火炒制至断生。6加入肉丝翻炒均匀，加入半勺生抽，少许盐。7炒熟出锅，撒上葱花。小窍门1.嫩肉粉主要是由玉米淀粉和红薯淀粉组成的，没有嫩肉粉的话可以用玉米淀粉代替。2.生抽、料酒等调味料的加入根据勺子大小注意用量，我用的勺子一勺
1主料。2日本豆腐切片备用。3肉末炒熟，放蚝油，鸡精，白糖。4放适量的水，然后放入日本豆腐片，盖上锅盖，大火烧炖。5汤汁下去后，用水淀粉勾芡，（薄芡）。6装盘出锅，简易下饭菜就OK了。
1干豆腐煮软后捞出备用。2起锅烧油，倒入葱花蒜末炒香，加入2勺生抽，倒入2碗水后倒入干豆腐。3加入半勺糖、一点点鸡精，2勺盐炖至汤汁变少后勾芡（盐根据干豆腐的多少适量增减；芡要勾的厚一点）。4倒入切好的尖椒翻炒，再加入一勺蚝油，适量蒜末翻炒1分钟后出锅。
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