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1把茄子切成丝2把面粉放入碗中，放入茄丝、鸡蛋、葱末3倒入适量冷水拌匀，面粉会有许多气泡，用筷子一个个弄破，放入适量盐拌匀4锅内放少许植物油，开小火，放入一汤勺拌匀的面糊，煎到两面金黄，起焦斑就好了
自打迷上烘焙，大部分时间都花在做东西上，每天不停的写配方，然后在厨房一站就是两三个小时，特别是最近像着了魔一样，好不容易凑齐的烘焙材料，结果又因天气焖热懒得动了。于是便有了今天这款简易，快捷，又极具口感的小饼干。
在我看来，能享受下午茶，就像古代格格过的日子那么悠闲，不必考虑生活的压力，不用烦恼生活中的琐碎。杏仁的坚果香气与奶酪的浓郁奶香，混搭出丰富的口感，一口香酥一口香浓，香脆的口感让人一口接一口。一杯咖啡，一小块甜品，悠悠地晃过午后的时间......
1取适量自发粉，用温水和好。放十分钟。把面团平均分成每团面自己喜欢的大小。我是按烧饼大小分的。2将面团按成0.5CM的长条。散少许孜然加盐的粉末。3在长条面上倒少许香油。这油不能省哟。4将香油摸匀，拉成长条，越细越好。5盘成面饼。6电饼铛可放四张饼。就多做好吧。7擀成饼。8放入电饼铛。9当面变色，就可以翻面了。10好了，再烙一会。11大功告成。时间约20分钟。就完成了今天的主食，趁热吃，很香！
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