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做提拉米苏用的这款手指饼干作为底料，本来这次做了两盘准备多做些提拉米苏，想不到一出炉老公和女儿就吃了好多。这款饼干是所有饼干中我认为最健康的，不放油，糖量也不高，口感外脆内软，像饼干又似蛋糕，非常不错。平时可以多做些给孩子带着当零食也很不错哦。
这个饼干香脆可口，而且不含蛋清，蛋清过敏的宝宝也可以吃哦。因为全部都是蛋黄所有口感特别好，非常香，加了芝麻会更好吃哦 没有芝麻也没关系。我这个用小红锅做的 也可以用平底锅做，需要开一下关一下慢慢烘熟，也可以用烤箱做更方便。一定要按比例做哦不然容易失败不成形。
1准备材料，蛋黄掰破。2黄油软化，打发。3蛋黄过筛，放入糖粉和盐。4筛入粉类，搅拌均匀，揉捏成团，放冰箱1小时，我的以为天气冷没有放冰箱。5分9克1个的团，刚好35个，揉圆。6用大拇指按压，入烤箱170度20分钟，烤箱不同，时间自己掌握。7玛格丽特配花茶。
为了让孩子多补脑这妈妈也是绞尽脑汁啊，刚开始打豆浆的时候放一些，喝着喝着就补脑了，今天把碧根果放到孩子喜欢的饼干里，还加了一些黑白芝麻，更益智了，最主要的是吃起来完全没有核桃的那股味道了，真是越嚼越香，孩子喜欢的停不下来啊。
饼干的制作不难，但要做得漂亮，那还是需要一些技术的。做饼干要想香，还是得选用黄油，黄油也不是都一样的，黄油分有盐黄油和无盐黄油，还分发酵黄油和不发酵黄油，做饼干最好选择发酵黄油，因为发酵黄油更香，味道更好，而甜饼干一定要选择无盐黄油。
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