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1准备好辅料中的所有食材（蔓越莓椰蓉馅料）。2所有的食材都放入一起，蔓越莓提前切成末。3搅拌均匀。4分成9等（刚开始少分了一份，后来重新分了一下????）。5主料中除黄油、盐、酵母外，剩下的所有食材一起放入厨师机机中（液体部分可以先放入冰箱冷冻10分钟，有冰渣的状态最好），先低速（2档2分钟）混合材料。6再转6档搅打面团4分钟，至面团有粗膜后，加入软化好的黄油，低速混合均匀黄油完全吸收（6档搅打面团6分钟），再加入盐，混合均匀一分钟，再加入酵母，低速混合均匀一分钟后再转6档搅打面团一分钟（采用了后盐法和后
1黄油提前融化。2磕入一个鸡蛋。3加糖。4加入椰蓉。5搅拌均匀。6分成均匀的八等分，椰蓉馅就好了，待用。7主料中除黄油、盐、酵母外，剩下的所有食材一起放入厨师机机中（液体部分可以先放入冰箱冷冻10分钟，有冰渣的状态最好）。8先低速（2档2分钟）混合材料。9再转6档搅打面团4分钟，至面团有粗膜后，加入软化好的黄油，低速混合均匀黄油完全吸收（6档搅打面团6分钟），再加入盐，混合均匀一分钟，再加入酵母，低速混合均匀一分钟后再转6档搅打面团一分钟（采用了后盐法和后酵母法揉面，因为盐会阻碍面筋的形成，所以最好采用后
1用筷子将波兰种材料搅拌均匀，蒙保鲜膜在室温下发酵30分钟后转移到冰箱里冷藏发酵7-14个小时。2发酵好的波兰种酵头表面有很多气孔，挑起来能看到底部有密集的大小气孔和长长的拉丝。3主面团材料和波兰种面团一起倒入面包机内桶中，启动两个揉面程序。4揉好的面团取出放在盆里，盖保鲜膜放温暖处发酵。5发酵的时候把黄桃切成片，加冰糖上锅蒸15分钟，取出晾凉。6黄桃晾凉后用厨房纸吸收水分。7发酵好的面团，像个大气球。8面团倒在案板上按揉排气，称重分成2等份，其中一份分成2个小面团，另一份分成3个小面团（做吐司）。9揉圆
启封的淡奶油最好尽快用完。选一款需要使用淡奶油的肠仔面包，同时消耗淡奶油和热狗肠。淡奶油的加入，让面包奶香浓郁，口感松软。牛肉热狗肠身材细长，几乎与卷好的面团卷一样大小还好，面团会长大
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