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1所有材料除黄油外入面包桶启动一次揉面程序，揉成光滑面团。2加入黄油再启动一次揉面程序，可以拉出手套膜。3在面团发酵的时候，制作肉松蛋黄馅（蛋黄撒上白酒，放入烤箱150℃烤10钟，碾碎同自制的肉松混合并搅拌均匀）。4面团发酵至两倍大。5将面团分成4等分。6取一个面团擀成牛舌状压薄底边，铺上一层肉松蛋黄馅。7从上向下卷起两头收拢。8卷成纺锤形并捏牢接缝处。9全部做好之后放入烤盘，表面刷蛋液并割包。10将烤盘放入烤箱底部放入一碗热开水，进行第二次发酵。11发酵至1.5倍大，以上下火180℃预热烤箱；之后烤30
此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。用的是波兰种+酸奶+全麦粉，口感很好耶。而且一次性发酵，简单方便！第一次做辫子面包，如云朵般柔软拉丝，操作简单，组织相当细腻，放3天仍松软！
1准备所有材料。2将除黄油，巧克力之外的所有材料放进面包机和成面团。3放入黄油继续揉20分钟。4揉好的面团进行发酵至2倍～2.5倍大。5拿出来揉搓排气，分成等量大小的面团。6将面团揉圆，按扁，包入巧克力。7烤盘铺上油纸，摆好面团，发酵至两倍大（本来想整理成三角形，烤盘放不下，造型就由他自由发展吧）8发酵好之后，洒上薄薄一层干面粉。9用锋利的刀片割出花纹，我怕割到馅，划的有点浅了。10烤箱中层上下180度烤20分钟。11取出来晾凉。
这款面包可以说是喜欢烘焙的小伙伴都尝试过的一款面包吧，它最大的特点在于不揉面，是的，你没听错，就是不用揉面，不需要面包机，也不需要厨师机，更用不用手揉，真是让做面包一下子变得好简单。这款面包制作起来，居然有些像做蛋糕，用刮刀拌一拌就好了，它还有一个好处就是无油无糖，正好符合当下减油减糖的倡议，你试过了吗？
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