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“‘普格利泽’指的是意大利东南部的阿普利亚区（意大利普利亚区）”。“源于伦巴第去科莫湖（意大利北部）的夏巴塔和普格利泽的主要区别是，普格利泽面包通常是整成圆形的，而不是夏巴塔的拖鞋形状。。。。。。真正的普格利泽面包是用细细研磨的金色杜兰小麦粉制成的，这种面粉叫‘优质杜兰小麦粉’或‘特级优质杜兰小麦粉’，是区别普格利泽与其他面粉的重要特征，但这种区别在美国并不常见。优质杜兰小麦粉和赛莫利纳小麦粉都是杜兰小麦研磨而成的，只不过优质杜兰小麦粉研磨得更加细致。”没有这些优质特级面粉，或许会欠缺一些口感和味道，不过
时隔两年多，再次做这款小面包有图欣赏哦，仿佛昨日一般… 无论从面包造形或摄影技巧来看，感觉好像都只有退步的份，自己看着图片，不免心有戚戚焉… 两年前潜水美食天下时，有一位美食家的美食口号印象颇为深刻：“美食玩的就是人生态度”，多么简单而又一针见血的宣言！一道菜从初期的采购、制作到后期的拍摄，当中的每一个环节，无一不考验你的时间、耐心、技巧、专注、激情和审美，容不了一丝的怠慢和懒惰。 也许大家都有经历过揉一个小时不出手套膜，戚风烤成大面饼，一锅鱼汤煮的混浊不堪、腥味无比…。每每
面包是我家早餐的主食，我家小孩特别喜欢调理面包，有肉有蔬菜的那种，像这次的【沙拉培根面包】就是把胡萝卜、玉米粒、青豆粒和培根做馅料，这款面包就是按照我家人口味来制作的，每个人口味不同，可以把馅料换成自己喜好的食材。
学到一种新的面包整形方法，非常喜欢，今天就试了下成品相当满意呢。原方是原味的手撕面包，我喜欢椰蓉的香味，于是在每一层都抹上细细的椰蓉馅，烤的时候满屋飘香，出炉那盘小的我和儿子就一人吃了两个，大的留着明早当早饭喽！
这是款咸口儿面包，吃惯了甜口儿的，偶尔换换口味感觉也不错呢~材料：中种：高筋面粉200g，酵母4g，温水120g主面团：高筋面粉50g，奶粉15g，细砂糖30g，盐4g，蛋液30g，黄油25g表面装饰：蛋液适量，肉松40g，培根2片，沙拉酱适量
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