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自制酸奶简直是太简单了，三个傻瓜式的步骤，人人都能做出来，自制的酸奶浓稠凝固，顺滑无颗粒，味道好营养佳，是真正的发酵酸奶，价格比超市里便宜一大截，爱吃酸奶，再也不用抱着瓶盖舔了，一杯牛奶，一袋菌粉，一个酸奶机，天天都有新鲜的酸奶喝！而且自己做的酸奶还可以用来做各种美味的食物，比如酸奶蛋糕，酸奶水果捞等等，夏天冰上一份酸奶，比吃冰激凌要健康得多，味道却一点不比冰激凌差。
正宗的木糠杯是用打发后的淡奶油来做的一道甜品，口感香甜细腻，但因为奶油的高热量一直拖延着。今天用酸奶代替奶油搭配着饼干做了木糠杯，简单的食材、简单的制作过程，清新美味的甜品也让人惊喜，低热量，也更适合夏天。
1用面包机自制的酸奶，把牛奶，酸奶菌粉放面包机里发酵（用酸奶功能）非常成功。草莓放淡盐水里泡10分钟。2草莓冲洗干净后切去果蒂。3先把草莓切碎后放碗里。4舀一勺酸奶。5再放一层草莓粒。6再舀一勺酸奶，再酸奶表面摆上切半的草莓，果仁即可。7成品图。
1食材图。面包机内桶用开水烫一遍，去除杂菌。2牛奶倒面包机桶里，放入菌粉。3搅拌均匀。4把面包桶安面包机上，启动特色功能，酸奶菜单，按下启动键，待功能结束即可。5晚上睡前制作，早上就发酵好了，非常成功。6做好的酸奶放冰箱密封保存，保质期3天。7加一点果酱更美味。小窍门自制酸奶，无添加，都是活菌，口味偏酸原味也很好），可以用白糖或蜂蜜或果酱调味。
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