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1准备好所有食材和用具，160度预热烤箱。2蛋白、蛋黄分开。3先打蛋白，白糖分三加入蛋白里。4打至中性发泡（打硬了容易开裂）。5蛋黄和酸奶混合均匀。6加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。7取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌匀。8倒入蛋白容器里，同样用切拌的方式拌匀。9倒入蛋糕模具里，端起来放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。10把剩余在碗里的蛋糕糊加5克可可粉拌匀，装入裱花袋里。11在蛋糕糊面上挤出自己想要的。12用牙签画出花纹。13烤箱倒数第二层放一盘水，烤网放在水盘上
1提前准备好所需要的食材，面粉提前过筛待用。25个蛋黄加一个全蛋打入无油无水的盆里。3加入酸奶搅拌均匀。4加入面粉搅拌成无颗粒面糊。5玉米油加热倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。6蛋白滴入几滴醋，低粉搅拌，分三次加入糖粉。7低粉搅拌2分钟，然后加入糖粉，中速搅拌2分钟。8最后高速搅拌1分钟。搅拌成硬性发泡，如图所示。9蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。10烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。11烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤
喜欢吃乳酪蛋糕，但是就算是轻乳酪蛋糕吃多了也会腻，有一次逛超市，看到有卖很厚的无糖酸奶，灵感忽然闪现，是不是可以拿这个酸奶去代替乳酪呢？于是便有了这款酸奶蛋糕，比轻乳酪蛋糕口感还要不腻，希望你也可以喜欢哦！
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