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在家乡的地下商场有一家专做枣泥蛋糕的小店，八元一斤，这是现在的价格，是不是很公道。那枣泥的香味从商场的另一端就能闻到，每次两大块就够我和爸妈吃的，离家有十几年了，一年回一次家乡，怀念。有点伤感了。这次自己做的，很简单的方法，没有了外面添加剂的太过香甜的口味，但够健康，也能弥补我思乡的情绪。
1翻糖膏和干佩斯1:1的比例揉均匀，擀片状盖到6寸蛋糕上，用蜂蜜水粘住。2叶子部分：翻糖团里放绿色食用色素揉均匀后擀薄片，用叶子模具刻出大中小的叶子。3滚轮压出两条边边围在蛋糕周边。4揉桔黄色翻糖团分成小圆。5用竹签压出纹路。6边边角角的剩余材料稍微染另外深色，用来做南瓜蒂。7搓一个小圆形条，用竹签压开三条小尖角做小鸡的脚。8黄色做两个小圆。9用蜂蜜水粘到一起下面放上小脚。同样的边边角角的揉一下做小眼睛。10站立的小鸡用竹签扎在蛋糕里。11绿色翻糖膏擀薄片用小刀切细条做小草。12成品图。13成品图。14成
1鸡蛋分好2糖，油，奶拌匀3面粉过滤4把面粉倒在拌好的蛋黄里5切拌匀备用6蛋清放塔塔粉，三次加糖，五分钟左右成尖尖角7把打好的蛋清放在蛋黄里切拌匀8切拌好的样子，不要消泡，9模具到一半放入烤箱10烤3分钟取出11放入自己喜欢的陷，我的是肉松12放入在把剩下的粘糊倒在上面，放入烤箱烤150℃上下火20分钟左右，最后一两分钟时抹上点油，13成品出炉小窍门蛋黄要先放糖，在放油在放奶，每一次放要先搅拌均匀，大蛋清要三次放糖，五六分钟左右提起来尖尖角就行了，蛋糕成功与否最关键在于它，蛋黄和蛋清放一起时要切拌不要画圈
第一次知道这款蛋糕我记得是以前看过一个旅游节目，美美的女主播去法国旅游推荐他们那一家高级酒店熔岩蛋糕，当时觉得我哪时候才能迟到呢，无限期待与向往呢，有了烤箱就看各种的配方食谱，试着做了下次，很简单，老公大爱这款蛋糕，是一款做给爱人吃的蛋糕，因为做的时间一长它就不会再流出巧克力了
1蛋白和蛋黄分开！2放入白糖，搅拌到白糖全部融化！3倒入水和油，并且搅拌至没有油星！4筛入面粉和可可粉！5搅拌均匀，无颗粒！6蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！7把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！8然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！9然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！10取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！11然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！12去除多余的翻糖！13用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！14再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄
翻糖蛋糕主题：《国色天香》 喜欢牡丹花，不仅因为她高贵艳丽，雍容华贵，还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征，艳而不俗，柔而不媚，被誉为“国色天香”。此花献给每一位亲们！祝愿亲们生活如花般多彩，笑容如花般灿烂，前程如花般似锦~~~~
1按方子称重准备材料。其中包括蛋糕装饰的材料。低筋面粉过筛备用。2首先来将鸡蛋的蛋清蛋黄进行分离。3蛋黄中加入10g左右的细砂糖，搅拌均匀。搅拌均匀即可，不用一直搅拌，防止起筋。4将玉米油分3次加入到蛋黄中，每次都要搅拌均匀以后再加入下一次。5然后将牛奶分2次加进蛋黄糊中，同样的搅拌均匀后加入下一次的。6将红曲粉筛入蛋黄盆中。7低筋面粉过筛入盆中，用刮刀翻拌。8翻拌均匀的蛋黄糊比较细腻顺滑，放在一边备用。9现在来打发蛋白，首先在蛋白中加入3-5滴的柠檬汁，开始打发蛋白。10当蛋白出现鱼眼泡状，也就是比较大
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