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戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用食用油、鸡蛋、糖、面粉、为基本材料。由于我们的食用油不像牛油传统蛋糕都是用牛油的那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的食用油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料，味道就变得更加的好吃了。
很多妈妈不会做抹面蛋糕 家里也没什么工具也没烤箱，那这个千层蛋糕就非常适合你 工具只需要一个平底锅 一个打蛋器一个食品称就可以啦！而且做出来颜色特别好看，比如孩子周岁也可以亲手给孩子做一个蛋糕满满的爱还有仪式感。做这个千层主要就是这么才能把这个皮给煎好，我今天用的是煤气炉，但是明火有一个问题就是温度容易太集中锅很热，还有就是中间容易糊。今天教你们一个绝招，绝对妥妥滴。这里三个颜色 网盘配方里面给的是一个颜色的比例。 六寸大概可以做五张 如果做单色可以乘以三 那就是一共可以煎十五张皮，这个蛋糕是小煎锅大概六
1奥利奥去掉中间奶油部分，压碎。2黄油融化和奥利奥碎翻拌均匀。3放入模具铺平压实，放入冰箱冷藏20分钟。4牛奶放入锅中放入吉利丁片（用凉水泡软吉利丁片）。5搅拌融化放凉。6酸奶、白糖、芒果放入料理机打制糊状。7芒果糊和牛奶放一起搅拌均匀。8倒进模具里。9把芒果粒放在表面，放入冰箱冷藏凝固。10凝固好的蛋糕脱模。11切一角，开吃。12爽滑，Q弹（说是蛋糕也是大布丁）太美味了！13成品图。
戚风蛋糕是烘焙里最基础，最常用，最简单也是最难的一个烘焙作品，自己做过戚风蛋糕的朋友都知道，最简单和最难并不矛盾，说它简单，是因为它制作过程十分简单，只需要做个蛋黄糊，打个蛋白霜，然后把两者混合，送入烤箱烘烤就可以了，说它最难，是因为它的制作过程几乎涵盖了大部分烘焙中常用的技巧，需要注意的小细节特别多，一个细节疏忽，都会造成戚风蛋糕失败。
草莓奶油蛋糕是儿子比较喜欢吃的甜品之一。入口即化的蛋糕加上奶香浓郁的淡奶油，还有酸甜可口的草莓，想想都觉得好美味呀！蛋糕体我用了戚风蛋糕的制作方法，放入中空模具中烘烤而成。戚风蛋糕制作方法简单、蛋香味足、入口即化，搭配奶油和草莓，好吃不腻口，越吃越喜欢～从开始准备食材到蛋糕凉透完成大约需要2小时左右，其中蛋糕胚制作过程约10分钟左右，烘烤约30分钟左右，放凉约1小时左右，最后装饰10分钟左右。没有时间的小伙伴也可以晚饭后把蛋糕烤好，早上再作装饰，根据自己的时间灵活操作即可。天气越来越暖啦，我们这边的草莓也
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