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分享一款国庆节在家做的巧克力果仁小蛋糕，这个小蛋糕做法虽然简单，但是看起来却很高级，与朋友分享很有面子。口感扎实的巧克力味蛋糕，添加了混合果仁，香气浓郁，再配上一杯红茶或者咖啡，让人幸福感满满！
千层蛋糕，流行了好几年还依然不衰，不但有原味的，还有抹茶味、可可味等多种口味，甚至还有多种颜色的。千层蛋糕一层皮一层馅，皮薄Q弹，内裹奶油制品，也可以夹入干果或者鲜果，咬一口，醇香的口感让人获得了极大的满足。前几天和儿子去看电影，路过一家网红蛋糕店，店内以千层蛋糕为主打，整个蛋糕都在300元以上，切一刀最少也要58元，我和儿子点了原味和巧克力焦糖的，这两块都顶上两张3D电影大片的价了。那皮儿做得确实比我做的薄一些，我当时对儿子夸下海口，过几天老妈给你做一回，一牙儿的价格我能做出一整个的。对孩子我从不食言，
1蛋黄蛋白分离至无油无水的盆中2加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化3筛入低筋面粉，用蛋抽一字形来回翻拌至无干粉状态4拌好的蛋黄糊备用，烤箱上下火160度预热5蛋白加入几滴白醋，砂糖6打蛋器打发至干性发泡，提起呈小弯钩状态7打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，从上往上翻的翻拌手法翻拌均匀8翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡9烤箱上火140度，下火160度烘烤50分钟10出炉后倒扣晾凉后即可脱模切块11成品。
家里有孩子，虽然他不是特别爱吃蛋糕、面包这类美食零食，偶尔看到别人吃或隔段时间不做也会嘴馋。前段时间忙碌着照顾生病的老人没有空给做蛋糕或面包，某天送他上学时念叨着说好久没吃妈妈做的蛋糕，问什么时候有空可以给他做，正好最近这几天老人去妹妹家暂住，我也能抽出一些时间就烤了这款黑加仑葡萄干海绵蛋糕，这是烘焙爱好者都会做、也经常做的一款蛋糕，所需食材少，制作方法简单，只需按照操作步骤，一学就会，非常适合入门级的烘焙爱好者学习。参考分量：9个烘烤时间：20分钟烘烤温度：170度
1材料：鸡蛋、油、低粉（糖、巧克力酱和可可粉没有拍照）。2蛋黄、蛋白分离。3油加热至70度后晒入低粉拌匀后放入牛奶拌匀、放入蛋黄拌匀、放入巧克力酱拌匀、放入可可粉拌匀。4蛋白加入白糖打发至硬性发泡后取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后将蛋黄酥倒入剩余的蛋白中翻拌均匀后放入模具中震出气泡。5烤盘放入适量水放入预热好的烤箱130度烘烤1小时左右即可。6取出撕开油纸晾凉。7用铜模印上图案（没有铜模省略）。8切块装盘。
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