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还真不知道这个凯蒂猫的蛋糕模可以做什么类型的蛋糕，据说，戚风蛋糕不宜使用不沾模具，那么做个海绵蛋糕总可以吧？找了数个海绵蛋糕的方子，换了又换，最后还是把自己最近做的咖啡海绵蛋糕翻出来，把咖啡液换成玫瑰花酱中的糖浆，再加些玫瑰酱的花瓣，变成一个玫瑰海绵蛋糕。按照6寸圆模的分量，这个凯蒂猫显然不够装，估计只用一个蛋做一半的分量就够。心怀忐忑，不熟悉烤箱不熟悉模具还经月未触碰烘焙，失忆症状明显。居然也把蛋糕烤出了炉。看起来状况还不错，却完全想不起这样的模具应该在什么时候脱模，彻底冷却，还是直接扣出？显然并不能直
1五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入50克牛奶，20克白糖，40克玉米油搅拌均匀。2筛入100克玉米面。3搅拌制没有颗粒。4蛋清中加入40克白糖，几滴柠檬汁。5打发制插上筷子不倒，如图。6把蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。7把蛋糕糊倒入八寸模具中。8盖保鲜膜上锅蒸40分钟。9出锅后倒扣放凉脱模。10再来一张看看。
1鸡蛋蛋黄蛋清分开放入容器中。2将蛋黄 酸奶 油 10克糖 拌匀。3筛入面粉搅拌均匀无颗粒。4蛋清打发起泡，20克白糖分三次加入打发。5分两次加入蛋糊中切拌均匀。6倒入六寸蛋糕模具中，慢慢震几下震出气泡。7给模具蒙上保鲜膜防止进水。8上锅蒸20多分钟即可。9用刮刀轻轻从模具里刮一圈，然后将蛋糕从底部拿出放入盘子中。10切开即可食用。
1两个鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀。2加入20克玉米油。3加30克牛奶。4晒入40克低粉。5搅拌制没有颗粒。6蛋清用电动打蛋器，打制起小泡。730克白糖分三次加入。8打发制硬性，插上筷子不倒就可以了。9打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。10分别装在四个碗中。11分别滴上几滴食用色素翻拌均匀。12分别装在四个裱花袋中。13烤盘铺上油纸，把蛋糕糊挤在烤盘上如图形状。14烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。15放凉脱模。16取适量淡奶油放入容器中加适量白糖，用电动打蛋器打发制硬
1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）。用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。2蛋白分三次加糖打到小尖角（介于干性与湿性之间口感更润）3取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。4将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。5用蛋抽划一字轻快迅速拌均匀成细腻的蛋糕糊。6把蛋糕糊倒入模具，把蛋糕糊让边上抹，这样攀附力强不容易塌。7放入预热烤箱150度倒二层。8烤五十分钟左右（时间温度仅供参考）9出炉震出热气马上倒扣。10像朵盛开的花。11徒手脱模。12成
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