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彩虹蛋糕卷

最初的最美❤

收录时间：2023-01-06 16:14:27 热度：6253℃

彩虹蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白糖 20g（蛋黄）
玉米油 20g
牛奶 30g
低粉 40g

辅料

白糖 30g（蛋清）
淡奶油 适量
色素适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

彩虹蛋糕卷的做法步骤

1
两个鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀。
2
加入20克玉米油。
3
加30克牛奶。
4
晒入40克低粉。
5
搅拌制没有颗粒。
6
蛋清用电动打蛋器，打制起小泡。
7
30克白糖分三次加入。
8
打发制硬性，插上筷子不倒就可以了。
9
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10
分别装在四个碗中。
11
分别滴上几滴食用色素翻拌均匀。
12
分别装在四个裱花袋中。
13
烤盘铺上油纸，把蛋糕糊挤在烤盘上如图形状。
14
烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。
15
放凉脱模。
16
取适量淡奶油放入容器中加适量白糖，用电动打蛋器打发制硬性。
17
把淡奶油抹在蛋糕上。
18
卷起来放冰箱冷藏一个小时。
19
切小段装在盘子里完成了。

本次制作《彩虹蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶

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